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어부동김반장

간단잡채, 고추잡채 만드는법(덮밥요리)

오늘은 간단 잡채를 만들어 봅니다.
고추와 돼지고기를 넣어 쉽고, 맛있는, 담백한 고추잡채를 만들어 봅니다.
덮밥요리로도 너무 좋아요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기안심 조리법돼지고기안심 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아삭이고추는 씨를 제거하고, 가늘게 채썰어 줍니다.
양파와 홍고추, 대파도 적당하게 썰어 줍니다.
돼지고기는 안심을 준비 했어요.
맛술, 진간장, 올리고당, 다진마늘, 설탕, 다진대파, 참기름을 넣고 밑간을 해 줍니다.
예열된 팬에 오일을 넉넉하게 두르고
채썰어 놓은 아삭이고추는 소금을 살짝 뿌려
새파랗게 볶아 줍니다.
팬에 오일을 넉넉하게 두르고
대파 한컵을 넣어 볶아 줍니다.
대파향이 올라오면
돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
돼지고기가 다 익으면
양파, 청양고추를 넣고 볶아 줍니다.
양파가 다 익으면
미리 볶아 놓은 아삭이고추를 넣고
굴소스, 전분물 한수저 넣어 가볍게 볶아 줍니다.
참기름과 깨소금 듬뿍 뿌려 마무리 해 줍니다.
팁-주의사항
아삭이고추는 새파랗게 살짝 익히는게 식감이 좋아요.
닭가슴살을 사용하셔도 좋아요.

등록일 : 2021-09-02 수정일 : 2021-09-03

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#일상#다이어트식#한그릇요리#고추잡채#간단잡채#덮밥요리
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