전복 장조림. (너무 쉽고 빠른 전복요리.)

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시골할매

전복 장조림. (너무 쉽고 빠른 전복요리.)

기운 없을 때 만들어 두고 꺼내 먹기 좋은 반찬인데 먹고 나면 힘이 나는 기분이라서 종종 만드는 메뉴랍니다^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬마 전복
12마리 구매
청양고추
1개 구매
통마늘
7개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
6큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
7큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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전복은 껍질을 까고 내장도 뗀 후 한 입 크기로 썬다.

고추는 송송, 마늘은 편썬다.

냄비에 양념을 비율대로 넣어 잘 섞는다.

마늘도 처음부터 넣고 한 번 끓인다.

마늘이 끓으면 전복을 넣고,

센불에서 확 끓어 오르면 중약불에서 노르스름하게 양념이 스며들게 졸여준다.

모든 재료가 익어서 양념이 되면 가스불을 끄고 고추를 넣어 섞어준다.

보관을 위해서 되도록 유리 용기에 담는다.

통깨를 뿌리고 식혀서 냉장보관한다.(냉장 보관 5일)

: 장조림 국물이 재료가 다 잠기도록 넉넉하게 있어야 보관이 오래 됩니다.

전복장조림 관련 상품

등록일 : 2021-08-14 수정일 : 2021-08-17

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#전복 #기력회복 #체력보충 #장조림 #전복장조림 #전복메뉴 #간장조림 #전복조림 #전복죽 #밑반찬

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