여름에 꼭 찾게 되는 아삭하고 개운한 열무국수

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luckydaddy

여름에 꼭 찾게 되는 아삭하고 개운한 열무국수

본격적인 여름이 돌아왔습니다.
오늘은 여름에 꼭 찾게 되는 아삭하고 개운한 열무국수를 만들어볼게요.
맛있는 열무김치와 감칠맛 살얼음 동동 육수까지 끝내주는 맛이 나옵니다.
그럼 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국물양념 재료]

식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

[선택재료]

연겨자
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.
중면는 손으로 말아 쥐었을 때 500원 동전 크기가 1인분 양입니다.

냄비에 물을 적당히 넣고(4컵이 필요하지만 이것보다 많게 넣고) 해물육수팩을 넣어 끓여 육수물을 만들어주세요.

볼에 열무김치국물 2컵을 넣고 만들어둔 육수물 4컵을 여기에 부어주세요.

열무김치국물이 작아서 많지가 않더라구요.

여기에 국물양념 재료인 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 잘 저어주세요.

식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술

맛을 보고 더 새콤하게 드시려면 식초를 좀 더 추가하시면 됩니다.

지퍼팩에 담아 냉동실에서 약 3시간 정도 얼려 살얼음이 되도록 만들어 주세요.

삶은 계란을 넣으실 분들은 완숙으로 미리 만들어주세요.
[계란 1개 전자레인지에 삶는 방법]
@6945011

오이는 얇게 채 썰어주세요.

냄비에 물을 반 정도 넣고 물이 끓어오르면 중면을 부채꼴 모양으로 넣고 젓가락으로 면이 붙지 않게 저어주세요.

물이 끓어 밖으로 넘치려고 하면 물 한 컵을 부어주세요.
또 넘치려고 하면 또한 물을 또 한 컵 붓고, 이렇게 3컵 정도를 붓고 마지막에 넘치려고 하면 불을 꺼주면 됩니다.

만일 소면으로 조리하셨다면 면발이 중면보다 얇기 때문에 두 번만 해준 후 불을 끄면 다 익습니다.

흐르는 물에 면을 여러 번 씻어 전분기를 제거해주세요.

얼음물에 헹구면 면발은 더욱 더 탱글탱글해집니다.

체에 건져 물기를 빼주세요.

그릇에 국수를 나누어 담고 살얼음 육수를 부어주세요.

열무와 오이, 삶은 계란을 세로로 반을 갈라 올리고 통깨를 뿌려주세요.
기호에 따라 연겨자를 살짝 올려주시면 뻥 둘리는 맛이 납니다.
여름에 꼭 찾게 되는 아삭하고 개운한 열무국수 완성.

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등록일 : 2021-08-03 수정일 : 2021-08-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/mpenc4078

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#열무 #국수 #냉국수 #여름국수 #열무국수 #분식 #중면 #소면

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