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윤씨네삼남매

벚꽃 계란말이..

달걀 사온 김에 만들어봤어요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 달걀 5개 흰자, 노른자 분리해서 따로 담아요~
그 다음 소금 한꼬집씩 넣어 섞어줍니다.

흰자는 너무 오래 저으면 거품이 많이 나요~
많이 젓지 말고요.. 아님 많이 저었으면 위에 거품을 걷어내주세요~

분홍소세지는 얇게 썰어준다음 꽃모양틀로 찍어냅니다.
찍어내고 남은 분홍소세지는 모두 다져주고요
대파도 조금 다져줍니다.
너무 많이 넣을 필요 없어요~ 색감만 나게 조금만 준비합니다.
그리곤 흰자엔 대파를 노른자엔 분홍소세지 다진걸 넣어줍니다.

흰자는 너무 많이 치대지 마세요~
거품이 많으면 숟가락으로 떠서 걷어내줍니다.

달걀말이팬에 식용유 둘러 준다음 키친타월로 닦아서 얇게 펴주고요 그 다음 노른자물을 조금 부어 익힌다음 말아줍니다.
노른자 다 부어 말아준 다음 그 다음 흰자를 조금씩 부어가며 달걀말이를 해줍니다.
달걀물이 마지막 남았을쯤에 찍어낸 분홍소세지 꽃을 팬에 올려주고요
그 다음 흰자물을 부어 익혀줍니다.
익으면 이렇게 돌돌 말아주면 벚꽃 달걀말이 완성..
분홍소세지 위에 머스터드 소스를 이쑤시개로 콕 찍어주면 꽃모양이 됩니다.
팁-주의사항
흰자 거품 꼭 걷어내주고 약불에서 천천히 구워주면 예쁘게 만들 수 있어요~
분홍소세지는 꼭 얇게 썬다음 찍어야 돌돌 말때 잘 말립니다~

등록일 : 2021-07-27 수정일 : 2021-07-28

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 1

오기♥️ 2021-07-27 21:28:51

맛있어요. 

쉐프의 한마디2021-07-28 09:19:46

감사합니다^^

댓글 4
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