시금치솜살식빵~뒤로 넘어가게 맛있어요.^^

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시금치솜살식빵~뒤로 넘어가게 맛있어요.^^

요즘 날이 더워서 발효빵 만들기 좋아요.
맛보다가 그 자리에서 순삭~하게된답니다.
델타바이러스로 외출도 어려운데 빵 만들기?

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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데친 시금치 90그람+ 우유110그람을 넣고 곱게 갈아서 식빵기계속 빵틀에 넣고.....
강력분 250그람...설탕 20그람...드라이 이스트4그람...소금 3그람 달걀 20그람을 차례대로 넣어주세요.
단 소금은 이스트랑 좀 멀리멀리~~~~
둘이 아주 상극이거든요. 아시져?
식빵기계 반죽코스를 눌러주고...작동하기 시작하여 반죽이 섞이면
실온버터 35그람을 세번에 나눠 넣고 기계가 알어서 하도록 내삔져 두세요.
1차발효 반죽 다 되었다고 삐삐소리가 나면 반죽을 꺼내서
3등분해서 둥글려서 젖은 수건으로 덮어요.
기계에서 고생했으니 실온에서 편안히 쉬도록 휴지 20분 시시킵니다.

https://www.10000recipe.com/recipe/6956857 에서 기계 빵반죽 참고하세요..과정샷이 있거든요..

20분 후 실리콘 패드를 깔고 덧가루 술술 뿌리고.....
밀대로 반죽을 직사각형으로 밀고....

3번 접기하고.....

또르르~~~말아서...

식빵틀에 넣어주세요.
마지막 발효 들어갑니다.

실내가 서늘하게 쿨링되어있으면 오븐 발효기에서 1시간 발효하거나 해사 들지않는 뒷베란다나 실온에서 1시간 발효합니다.
마니마니 부풀렀지요?

반죽을 저울로 달아서 똑같이 등분했으면 이뻤을텐데.....
대충 등분해서 이런 모양이...
우유1큰술 에 전란 1/2개 섞은 달걀물을 살살~~ 바르고.......

350도 예열된 오븐에서 20분 구었어요.
아~~~~~예술!!!

결대로 찢어지는 소리가 들리는 듯 부드러운 솜살 시금치 식빵~~~` 살짝 찢어주니.....결따라 솜살같은 속살이 아름답게 보이네요.
색도 어찌나 이쁜지....
혼자 감탄사를 연발하면서 베이킹하게 됩니다.

다시 3등분으로 갈라서....

한쪽씩 들고 먹는맛이란~~~
넘 맛나서 뒤로 넘어갈뻔~~~~~했다지요 ㅎㅎ

시금치솜살식빵 관련 상품

등록일 : 2021-07-15 수정일 : 2021-07-16

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#시금치솜살식빵 #식빵 #시금치 #홈네이드식빵

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