카스텔라 빵 만들기& 빵또아 카스텔라

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빈티지홀릭

카스텔라 빵 만들기& 빵또아 카스텔라

부드럽고 폭신폭신한
스펀지 케이크의 일종인【 카스텔라 】
한입 떼어 먹었더니 살살 녹아요
저처럼 빵또아 아이스크림을 이용해 보세요
정말 맛있습니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[머랭 만들기]

달걀흰자
110g 구매
설탕
55g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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달걀 흰자를 깨끗한 볼에 담고 설탕을 나누어 넣으면서 핸드믹서로 휘핑해 단단한 머랭을 만들어요
달걀 흰자를 물기 없는 깨끗한
볼에 담고 핸드믹서의
속도를 고속으로 휘핑 합니다
전체적으로 하얀 거품이 올라오면 설탕을 서너번 나누어 넣으며
계속 핸드믹서로 휘핑해
매끄럽고 윤기나게 머랭을
만들어야 해요

1달걀 노른자를 설탕과 꿀을 넣고
반죽이 미색이 될때까지
거품기로 충분히 저어요
2, 체친 강력분.설탕을 넣고
가볍게 섞어요
3,완성된 머랭의 1/3을 덜어
반죽에 넣고 가볍게 섞어요

반죽에 나머지 머랭을 모두 넣고 골고루 섞어요(머랭 거품이 푹 꺼지지 않도록 살살 섞어요)
마지막으로 일회용 종이컵에
포도씨유와 우유를 넣고 전자렌지에
15초간 돌려 반죽에 골고루 섞어요

전자레인지

카스텔라틀에 반죽을 붓고
예열한 오븐 160℃에 20분간
구우면 완성

빵또아 아이스크림 모양으로 자르기

저는 시중에 파는 빵또아 아이스크림을
사서 겉에 빵은 제거하고 속에 든
빵또아 아이스크림을 카스텔라빵
사이에 넣었어요(일명 빵또아 카스텔라)

냉동실에 얼려 두고
꿀꿀할때 꺼내 드셔도 좋아요
식감도 폭신하고 맛있어요

: 카스텔라빵은 그냥 먹어도 좋으나
저처럼 빵또아를 응용해 아이스크림으로
드시면 정말 맛있어요
빵또아 아이스크림이 없으면
다른 아이스크림을 넣어 응용해 보세요

카스텔라 관련 상품

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-04

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빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#카스텔라빵 #카스테라 #빵또아카스텔라 #카스텔라빵또아 #머랭

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