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Regina83

5분완성!! 짜파게티로 만드는 간짜장면

짜파게티를 살짝 응용하여 빠른시간 안에 쫄깃하고 탱글한 면발의 간짜장을 만들 수 있어요
1인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비한다.
물 500g을 냄비에 넣고 끓으면 짜파게티를 넣어 3분 30초간 삶는다.
물이 끓는동안에 준비된 분량의 양파를 깍둑썰기하여 센불에 휘리릭 볶는다.(양파가 투명해지기 전까지만 볶아야 물이 생기지 않는다.)
양파를 볶았던 후라이팬에 계란후라이를 한다. 계란후라이는 노른자를 터트리지 않고 중불에서 빠르게 흰자만 익힌다. (소금약간, 후추 약간)
짜파게티면이 다 삶아졌으면 물은 바닥에 자작하게 잠길 정도만 남기고(약 5큰술분량) 짜장스프와 올리브유를 투입한다.
약 30초간 센불에 빠른 속도로 젓가락을 회오리처럼 돌리면서 면과 스프와 남은 면수를 융화시킨다.

센불에 볶아야 면이 퍼지지 않고 소스에 잘 배면서 탱탱하고 쫄깃한 면발을 유지할 수 있음.

어느정도 국물이 졸여지고 면발에 스프가 흡수되면 볶아둔 양파와 스위트콘을 넣고 한두번 휘리릭 돌려 섞는다.

양파를 오래 볶으면 수분이 생기므로 간짜장 식감을 살리려면 짧게 휘리릭 섞어줘야 함.

접시에 볶은 짜파게티 면과 꾸미들을 담고 그 위에 계란 후라이를 얹어서 세팅한 후 맛있게 먹는다.
팁-주의사항
간 돼지고기가 있다면 볶아서 올려도 맛있음(소금,후추 간)
취향에 따라 오이를 채썰어 올려도 됨

등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

Regina83

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

댓글 1
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