시골에서 수확한 우리집 나물반찬 4가지

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저녁노을

시골에서 수확한 우리집 나물반찬 4가지

봄나물 데쳐서 무친 나물 반찬 4가지입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[나물데치기 재료]

장록
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취나물
구매
뽕잎
구매
머위
구매
소금
약간 구매

[머위된장무침]

머위
150g 구매
된장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[뽕잎나물]

뽕잎
150g 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[취나물]

취나물
150g 구매
액젓
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[장록나물]

장록나물
150g 구매
고추장
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

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시골에서수확한우리 집나물반찬4가지

지난 주말, 시골에서 수확한 봄나물
데쳐서 무친 나물 반찬 4가지입니다.

※ 나물데치기

▶ 재료 : 장록 나물, 취나물, 뽕잎나물, 머위나물, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 준비된 재료를 넣고 데쳐낸다.

1. 머위 된장무침

▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 데쳐낸 머위는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐낸다.

2. 뽕잎나물

▶ 재료 : 뽕잎 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 뽕잎은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐낸다.

3. 취나물

▶ 재료 : 취나물 150g, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 취나물은 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

4. 장록 나물 초무침

▶ 재료 : 장록나물 150g, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 장록 나물도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 고추장, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

▲ 장록나물 초무침

잘 알지 못하는 봄나물
남편이 제일 좋아하는 장록 나물입니다.
향기로운 봄 향기
올해는 마지막이 될 것 같아요.
봄이라서 행복한 봄나물 식탁이었습니다.

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등록일 : 2021-05-18 수정일 : 2021-05-18

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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