프랑스 디저트 휘낭시에

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쉐프jin

프랑스 디저트 휘낭시에

버터의 고소한 풍미가 진하게 나고
밀가루를 적게 넣고 아몬드가루가 많이 들어가서
고급스러운 맛이 나는 프랑스 디저트 휘낭시에를
만들어보았습니다
우리 아이들이 너무 좋아해요~~^^

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹이세요
버터를 넉넉히 넣고 갈색으로 변할때까지 약한불에서 태운 후 식히세요~

버터70g

중불

버터를 끓이면 양이 줄어들기 때문에
넉넉히 넣어야 합니다.

달걀 흰자에 소금을 약간 넣고 거품기로 가볍게 풀어주세요

달걀 3개정도(90g)

설탕과 꿀 또는 올리고당을 넣어주세요
바닐라 익스트랙 1T 넣어주세요
(없을땐 생략해도 됩니다^^)

설탕 65g, 꿀 또는 올리고당 50g, 바닐라 익스트랙 1T

체에 내린 박력분과 아몬드가루를 넣어주세요

박력분40g, 아몬드가루 60g

가볍게 섞어주세요

태운 버터를 찌꺼기가 안 들어가게 체에 받쳐서 넣고 섞어주세요 반죽을 냉장고에 한 시간 정도 휴지시켜주세요

휘낭시에 틀에 오일을 살짝 발라주세요

휘낭시에 틀에 반죽을 80%정도 붓고 180도로 예열한 오븐에 15~20분 구워주세요
저는 집에 있는 초코칩과 견과류도 토핑으로
넣어주었어요^^

구워진 휘낭시에는 틀에서 뺀 후 식힘망에서
식혀주세요

완성~!!!
너무나 맛있는 프랑스 간식
휘낭시에 완성입니다~~~^^

휘낭시에 관련 상품

등록일 : 2021-05-07 수정일 : 2021-06-18

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#휘낭시에 #프랑스간식 #빵 #초코 #마들렌 #견과류

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