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배고픈엄마

빠르고 간단하게 된장찌개 맛있게 끓이는법

재료가 이것저것 들어가는 된장찌개는 반찬 겸 국물요리이지요. 짭조름하니 끓여낸 된장찌개 하나만 있으면 다른 반찬이 필요가 없습니다. 된장찌개 건더기와 국물을 밥 위에 올려 쓱~ 비벼 먹으면 바쁜 아침에 혼자 먹는 점심에 간단하게 한 끼 해결하기 좋지요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 애느타리버섯 손질법애느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 두부 300g을 사방 1 cm 크기로 깍뚝 썰기해서 담아 줍니다. 양파 1/2개를 굵직하니 다져 넣고 대파 1 대를 준비해 흰부분을
쏭쏭 썰어 넣어 줍니다. 표고버섯 2개 를 기둥 모양을 살려 얇게 슬라이스해서 넣어 줍니다. 애 느타리버섯 100g 을 가닥가닥 떼어내고 넣어 줍니다. 다진마늘 1 큰술을 넣어 줍니다.
그리고 된장 3큰술, 고춧가루 1 + 1/2 큰술 을 넣어 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 3컵 을 부어 줍니다.
가스불에 올려 센 불에서 고루 저어주면서 끓여 줍니다.
센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 준 후 중~약불로 줄여 은근하게 끓여 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분과 청양고추 2개 를 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

등록일 : 2021-05-05 수정일 : 2021-05-11

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배고픈엄마

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