참나물무침 상큼한 참나물겉절이 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,454

상품목록

스마일로즈의건강밥상

참나물무침 상큼한 참나물겉절이 만드는 법

상큼하고 깔끔하게 무친 #참나물요리

#참나물샐러드 로 사과 넣고 생으로 무쳐 먹기도 하지만

오늘처럼 살짝 데쳐 깔끔하게 무치면 아삭하고 맛있는

#참나물 입니다
한 끼 #반찬 으로 상큼하게 먹을 수 있는 참나물 제가 정말 좋아하는 참나물이기에

마당 한편에 심어서 자라고 있는 것을 잘라서 바로 무쳤더니 정말 맛있네요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물
200g 구매
다진 쪽파
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

[세척]

식초
1숟가락 구매

[데칠 때]

소금
0.5숟가락 구매

[양념]

국간장 또는 참치액
1숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

텃밭에서 자란 참나물 한두 번 먹을 만큼 잘랐어요
두세 번 세척한 후 마지막에 식초(1)를 넣고 5분 정도 담가 놓았다가
헹구어 건져 놓았어요

물이 팔팔 끓으면 소금을 넣고 줄기 쪽부터 넣어 모두 밀어 넣어 데쳐줍니다
데치는 시간은 정확하지 않아요
불의 사양이나 재료의 양에 따라 다르지요
줄기를 한 개 꺼내서 먹어보거나 손으로 만져보는 게 가장 정확합니다

데친 참나물은 흐르는 물에 헹구어 열기를 식혀준 다음 물기를 빼줍니다
물기 뺀 참나물은 손으로 지그시 눌러 물기를 빼줍니다
나물 무칠 때 항상 너무 꽉 짜면 무쳤을 때
촉촉한 맛이 없다는 거 잘 아시지요
참나물이 길어서 먹기 좋게 한두 번 잘라줍니다

볼에 참나물을 넣고 모든 양념을 넣어줍니다
우리 집 국간장은 담은지 너무 오래되어 많이 짜고 색깔이 시커먼스라
국간장 대신 참치 액을 사용했어요

모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 참나물무침 완성입니다

완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면
깔끔하고 감칠맛 나고 아삭한 #참나물반찬
완성입니다

참나물이 자라기를 손꼽아 기다리다
한 접시 잘라 무쳤더니
기다림 끝에 먹는 참나물이 어찌나 맛있던지요

참나물 특유의 향이 싫어서 예전에는 먹지 않던 참나물이
지금은 이렇게 맛있을 수가 없네요

참나물무침 관련 상품

등록일 : 2021-04-29 수정일 : 2021-04-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

요리초보레시피인생루나서영 2021-06-14 12:21:32

국간장 넣어서 만들어먹으니 맛있어요

sangbeom Kim 2021-05-14 00:31:47

좋은 참조 되었습니다

댓글 0

#참나물무침 #참나물겉절이 #참나물요리 #참나물샐러드 #참나물

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(119)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(116)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(24)

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(91)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(39)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

매생이굴국 맛보장 레시피

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(511)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(33)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(21)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(698)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(410)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(349)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(171)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(685)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(223)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(223)
4

<찌망 레시피> 달콤짭잘 밥도둑 메추리알장조림 : )

김찌망

4.9(78)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(51)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(39)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(31)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(40)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(132)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(21)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(17)
4

닭똥집볶음

강씨집밥

4.9(10)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(359)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.