환절기 보양식, 집에서 즐기는 장어구이

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저녁노을

환절기 보양식, 집에서 즐기는 장어구이

봄이 곁에 와 있는 듯하면서도 꽃샘추위가 기승을 부립니다. 이런 환절기에 챙겨 먹으면 좋은 장어 집에서 즐기는 장어구이 레시피입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조 장어
300g 구매
마늘
10개 구매
생강
1/2쪽 구매
대추
10개 구매
식용유
구매
간장
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
쌀조청
2숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘은 편 썰어주고, 대추는 돌려 깎기를 하여 생강과 함께 채 썰어 준비한다.

반건조라 식용유를 약간 두르고 장어를 구워준다.

간장, 쌀조청, 맛술을 넣고 끓으면 썰어둔 마늘, 생강, 대추, 장어를 넣어준다.

맛이 배어 들면 참기름, 후추를 뿌려 마무리한다.

그릇에 정갈하게 담아낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

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등록일 : 2021-04-18 수정일 : 2021-04-20

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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