수플레팬케이크

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,645

상품목록

ariel1007

수플레팬케이크

수플레팬케이크를 나름 제스타일대로 만들어보았어요~
달고나커피만큼 인내심이 필요하지만 결과물은 참 뿌듯합니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

각재료를 분량에 맞게 준비한다

용량을 정확하게 준비하기 어려우면 종이소주잔을 이용하면 편하다
밀가루 1컵, 우유 1/3컵, 설탕 1/2컵

각 볼에 달걀 2개는 흰자와 노른자를 구분해 준비한다

약불에 팬을 올리고 식용유를 약간 넣은 후 키친타올로 골고루 팬에 문질러준다

약불

반죽을 만들어 바로 올려야 하기에 팬을 먼저 예열을 해준다

노른자를 풀어준 후 우유를 넣고 섞어준다

노른자와 우유가 섞이면 밀가루와 베이킹파우더를 체에 받쳐 곱게 내리고 소금 두꼬집을 넣어준다

골고루 섞일 정도만 저어준다

흰자는 차갑게 얼음위에 올려 양쪽으로 왔다갔다하는 방식으로 강하게 저어줘 거품이 일게만들어준다

얼음위에서 저어줘야 거품이 잘 만들어지고 거품이 일어나야 수플레모양 만들기가 수월하다

흰자에 거품이 일기시작하면 설탕을 두번에 나눠넣어가면서 계속 저어준다

설탕을 한꺼번에 넣고 저어주면 거품이 잘 일어나지 않으므로 반넣고 저어주고 반넣고 저어주기를 반복한다

거품기로 들어올릴때 거품이 흐르지않고 단단하게 머랭이 만들어질 때까지 저어준다

노른자에 머랭 1/3정도를 넣고 저어준다

노른자와 골고루 섞이면 나머지 머랭을 넣고 주걱으로 저어준다

주걱으로 살살 섞일 정도만 저어준다

너무 오래 팍팍 저어주면 머랭이 풀어질 수있으므로 살살 섞일 정도만 저어준다

작은국자로 반죽을 떠서 팬위에 올려준다

두툼한 수플레의 모양을 내고싶다면 세번정도는 위에 올려준다
글쓴이는 두가지 버전으로 만들고 싶어 국자로 한번만 떠서 올린 상태다
반죽의 반을 썼다

뚜껑을 덮고 5분정도 구워준다

약불

약불에서 서서히 익혀준다

뒤짚은 후 다시 뚜껑을 덮고 3분정도 구워준다

팬이 오래도록 달궈진 상태이니 3분정도 구워준다

그릇에 담고 버터를 잘라 올린 후 슈가파우더와 메이플시럽을 뿌려준다

나머지 반죽 반을 넓게 펼쳐서 뚜껑을 덮고 5분정도 구워준다

약불

수플레위에 반정도 스프레이크림을 뿌려준다

반으로 접은 후 썰어주고 슈가파우더와 메이플시럽을 뿌려준 후 개인취향에 맞게 플레이팅을 해준다

수플레팬케이크 관련 상품

등록일 : 2021-03-20 수정일 : 2021-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

요리 후기 1

Baekeystone 2022-01-27 16:41:32

따라 해봤는데 생각보다 쉬웠어요 팔이 좀 아픈것 빼고는... ㅋㅋ 덕분에 맛나게 먹었습니다~~

댓글 0

#간식 #디저트 #팬케이크 #홈카페 #홈베이킹 #브런치

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(13)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(133)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(85)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(32)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(7)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(883)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(483)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(328)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(252)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(55)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(40)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(24)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(660)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(168)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(156)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

5.0(75)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(53)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(26)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(25)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(24)
4

훈제오리야채볶음 맛있고 간단레시피 한끼뚝딱!!

Mrs새싹

4.9(10)

소고기무국 맛보장 레시피

1

소고기무국 황금레시피, 재료는 간단! 맛은 최고!

쑤이

4.8(901)
2

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(402)
3

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(222)
4

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(152)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.