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루아나리

초간단수육 삶는법 * 맥주수육

편스토랑을 보다가 맥주피처 하나만 있음 다른 재료 필요없이 잡내없는 수육으로 삶을 수 있다고 해서 시도해봤어요!
3인분 90분 이내 초급
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수육용 고기를 준비해주세요. 저희는 앞다리살이 저렴하길래 한돈앞다리살로 사왔어요~
맥주를 콸콸콸 고기가 잠길정도로 부어주세요~
저는 월계수 잎도 2장 추가로 넣었지만, 생략해도 무방합니다. 맥주만 넣고 가장 쎈불로 끓여주기 시작합니다.
한번 확 끓어 오르면 위에 올라오는 거품은 걷어내주고, 중불로 끓입니다.
점점 맥주가 쫄기 시작하면서 수육 겉이 카라멜라이징(?) 처럼 되는 효과가 있어요 ㅎㅎ
맥주가 아예 다 쫄때까지 끓여주세요. 저는 중간에 익었는지 확인을 하기 위해서 반토막을 더 잘라서 삶아줬어요. 중불에 대략 1시간 정도 삶아준듯해요.
맥주수육 완성입니다. 바로 맛을 보았더니, 잡내도 없고 야들야들하네요~ 다른 재료 필요없이 초스피도로 만들수 있어 아주 편리해요.
팁-주의사항
고기가 완전히 잠길때까지 맥주를 충분히 부어서 끓여주세용

등록일 : 2021-03-13 수정일 : 2021-03-15

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요리 후기 1

꽃리루 2021-07-27 15:47:21

와 정말 이게 되네요. 너무 좋아요!!!!! 

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