콩자반 밑반찬 간단하다

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구름달빛

콩자반 밑반찬 간단하다

밑반찬으로 간단한 요리

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태
2컵 구매
간장
100ml 구매
설탕
4큰술 구매
꿀
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

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재료준비

서리탱 콩은 4시간 정도 불려 뒀다가 사용했어요 불린 콩은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 주세요 불리지 않고 콩자반을 만들어도 좋지만 시간이 오래 걸리는 거 같아 보통 불려서 사용하는 편입니다.

냄비에 콩이 잠길만큼 물을 넣어주고 간장 100ml 를 넣고 끓여주세요 끓어오르면 중불로 줄여주시고 뚜껑을 열었다 닫았다 반복하며 30분을 졸려주시면 됩니다. 콩자반을 만들 때는 깊이 있는 냄비를 사용하는 것이 좋아요

30분 정도 조려 주고난 뒤에 콩이 익었는지 꼭 확인해보세요 콩이 덜 익었다면 물을 약간 넣고 더 조려주셔야 합니다. 콩이 충분히 익었다면 설탕 4큰술을 넣고 조려주세요 7분 정도 뚜껑을 닫고 조려주세요

설탕을 넣고 조린 콩은 냉장고에 보관해두고 먹어도 딱딱한 느낌이 덜한 거 같아요 뚜껑을 열고 꿀 4큰술을 넣고 통깨를 넣어 졸여준 뒤에 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주세요 콩자반을 했을 때 딱딱한 느낌이 드는 이유는 설탕과 간장을 한꺼번에 넣고 졸여주면 그런 현상이 나타난다 하더라고요

쉬운 레시피라 요리 초보님도 쉽게 따라 할 수 있는데요 콩자반 맛있게 만드는 법은 바로 양념 비율 같아요 잘못하면 짜고 너무 달아 먹기 못하는 경우도 생기는데요 김수미 콩자반은 간이 딱 맞아 먹기도 좋더라고요 콩자반 밑반찬은 냉장고에 오래 두고 먹어도 맛에 변화가 적어 자주 해놓고 먹는 편입니다.

콩자반 관련 상품

등록일 : 2021-03-06 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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요리 후기 1

맛있는식탁 2021-03-10 10:53:27

쉬운 레시피 감사해요. 처음으로 콩자반 해봤는데 가르쳐 주신대로 해서 성공했어요.~^^

댓글 0

#콩자반 #밑반찬 #간단한요리 #쉬운요리

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