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요리스1분영상

[1분영상] 더치베이비 독일식 팬케이크 만들기

[1분 레시피 영상]
https://youtu.be/s_-FMM_kpEg
더치 베이비 : 독일식 팬케이크로 일반 팬케이크와 달리 오븐에서 굽고, 움푹 파인 모양이 특징이다. 더치(Dutch)는 '네덜란드의'라는 뜻인데, 1990년대 초반 미국 시애틀에 위치한 한 레스토랑 사장의 딸이 '독일의'라는 뜻의 도이치(Deutsch)를 '더치'로 잘못 발음하면서 더치 베이비가 됐다고 알려져 있다.
2인분 60분 이내 초급

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볼에 반죽물 재료를 넣고 거품기로 잘 섞은 후 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 해준다.

계란 3개, 우유 150ml, 밀가루 90g, 소금 0.5t, 바닐라익스트랙 0.5t

바닐라익스트랙은 생략 가능합니다.

오븐을 230도로 예열하고 예열이 완료되면 오븐에 팬을 넣어 5분정도 팬을 달군다.

오븐

팬에 반죽물을 부을 때 두 개의 온도차가 최대화 되어야 잘 만들어집니다.

예열된 팬을 꺼내어 상온의 버터를 넣어 녹여 잘 바른다.

팬 옆면까지 골고루 잘 발라줍니다.

차가운 반죽물을 재빨리 붓고 다시 오븐에 넣는다.
오븐에서 230도 13분 익힌다.
신나게 부풀어 오른다.

영상으로 봐주세요!

잘 부푼 팬케잌을 꺼낸다.

오븐에서 꺼내어 상온에 놔두면 금세 꺼집니다.

믹스베리, 슈가파우더, 메이플시럽을 뿌려 완성!
예쁘게 잘라 먹는다.
팁-주의사항
https://www.youtube.com/channel/UC9pg2Fr7WmI_keDIHiQcSWg?sub_confirmation=1
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성공을 위한 꿀팁 : 팬은 예열해서 뜨겁게, 반죽물은 냉장보관으로 차갑게 해서 두 개의 온도차가 극대화 되도록 합니다!

등록일 : 2021-02-22 수정일 : 2021-02-28

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레시피 작성자About the writer

요리스1분영상

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