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행복의미학

밥도둑 연어장 만들기_연어장덮밥

혹시 연어장 드셔보셨나요?
간단하고 만들고 맛은 엄청 맛있는 연어장!
밥도둑이 여기에도 있어요~!!
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
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채소를 손질해주세요.

파 1개, 양파 1/2개,마늘 6개, 청양고추 1개

큼직하게 썰어도 상관없어요.

간장 소스를 만들어주세요.

설탕 8T, 진간장 200ml,물 480ml, 맛술 2T, 물엿 1.5T,혼다시 2T

냄비나 깊은 프라이팬

혼다시가 없으면 참치액젓 1T나 가다랑어포를 넣어도 괜찮아요.

채소를 넣고 끓여주세요.

강불

간장이 팔팔 끓으면 불을 끄고
식혀주세요.
연어를 원하는 크기로 썰어주세요.
간장이 식으면 손질한 연어에
부어주세요.
연어덮밥의 경우 밥과 각종 채소를 얹고
연어장의 간장과 연어를 올리면 끝나요!

연어덮밥에 양파를 올리실 경우, 채 썰어서 차가운 물에 담궈놓아 매운맛을 제거해주면 더 좋아요.

양파나 무순 또 사과를 채썰어서 덮밥을 만들어도 아주 맛있어요.
팁-주의사항
연어는 횟감용을 구매하는 것이 좋아요.
끓인 간장으로 만든 연어장의 경우 3일에서 최대 일주일간 보관이 가능해요.(되도록이면 빨리 먹는 것이 좋아요.)
연어장은 밀폐용기에 보관하거나 유리볼에 담으시는 경우는 랩으로 밀봉해서 보관해주세요.

등록일 : 2021-02-21 수정일 : 2021-02-22

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레시피 작성자About the writer

행복의미학

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#연어장#연어장덮밥#연어요리#혼다시
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