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맘스쿠킹다이어리

그토록 기다렸던 봄날의 주인공, 냉이초무침 만들기!

오늘은 향긋하게 입맛 돋우는 봄날의 주인공, 냉이초무침을 만들어 보겠습니다. :)
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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쪽파는 1cm 간격으로 썰어주시고 청양고추는 얇게 총총총 썰어주세요.

쪽파, 청양고추

도마, 칼

냉이는 흐르는 물에 잘 씻어 흙을 제거한 후 냉이의 잔뿌리를 칼로 살살 긁어내주세요.

냉이

그 다음 마른잎을 떼어내고 흙이 나오지 않을 때까지 흐르는 물에 계속해서 씻어줍니다.

냄비에 냉이가 잠길 정도의 물을 넣고 끓기 시작하면 냉이를 넣고 2분 정도 삶아주세요.

냉이, 물

냄비

그리고 냉이를 건져낸 후 찬물에 2번 정도 헹구고 물기를 꼬옥 짜줍니다.

볼에 냉이, 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1티스푼을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

냉이, 간장, 다진마늘, 매실액, 고춧가루, 설탕

그리고 청양고추, 쪽파, 식초 1티스푼을 넣어줍니다.

청양고추, 쪽파, 식초

마지막으로 통깨 1/2큰술을 넣고 살살 뒤적여주면 매콤새콤 냉이초무침 완성입니다.

통깨

등록일 : 2021-02-19 수정일 : 2021-03-29

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레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

유임국 2022-03-17 21:42:45

냉이를 고추장과된장을 넣고 무쳐네요 고마워요 

쉐프의 한마디2022-04-05 19:19:32

제가 더 감사합니다 :) 맛있는 음식 많이드시고 늘 건강하세요!

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