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요리하는러라

고추장양념 쥐포볶음~ 부드럽게 만드는 법

보통, 마른 반찬 부드럽게 만들 때 마요네즈 많이 쓰시죠?
오늘은 마요네즈를 넣지 않고도 부드럽게 만드는 쥐포볶음을 알려드릴게요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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쥐포 70g은 먹기 좋은 크기로 잘라요~
자른 쥐포는 차가운 물에 가볍게 샤워시킨 다음
부드럽게 하기 위해 찬물에 10분간 불리고
체에 밭쳐 물기를 빼주세요
쥐포를 불리는 동안
고추장 1.5 고춧가루 1, 올리고당 1
맛술 2, 물 2 간장 0.5 설탕 0.5 참기름 1
을 섞어 양념장을 만듭니다~
쥐포를 물에 불리면 짠기가 빠져 양념과도 잘 어우러지고 드시는 내내 부드러운 쥐포 볶음을 즐기실 수 있어요~

이미 썰어진 얇은 쥐포채는 풀어질 수 있으니 담그지 말고 한번만 헹궈서 사용하세요

중불로 달군 팬에 식용유 1을 두르고
쥐포가 노릇노릇해지도록 볶아요

중불

물에 불려 흐물해진 쥐포가 익으면서
쫄깃~ 노릇해지면 팬을 기울여 한쪽에 양념을 부은 다음
양념 쪽에만 불이 닿게 해서 1분간 보글보글 끓여요
끓는 양념에 쥐포를 섞어 재빨리 볶아주고
통깨 솔솔 뿌리면 완성입니다 ♡
단맛이 모자라면 올리고당
싱거우면 간장
윤기가 나지 않으면 참기름을 더 넣으세요~
매콤 달콤한 양념이 입에 착!
빨갛게 보여도~ 맵지 않아
아이들도 잘 먹어요~
물 만 밥이랑 먹으면 꿀맛 ♡
반찬통이 비워질 때까지
부드러움이 유지되는 쥐포볶음~
물에 잠깐 불리기만 하면 되니
어렵지 않지요?
맛있게 드세요 :D
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등록일 : 2021-02-09 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

포토 리뷰 1
요리 후기 5

혜진동희 2021-09-12 14:12:35

정말 부드럽게 맛나게 잘 만들어 졌어요 레시피 감사합니다  

로베르또빠륵 2022-04-27 14:54:04

자주 해먹습니다 맛있네요  

숙현재모건모♥ 2022-01-29 20:28:11

좋은레시피 감사합니다 

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