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마루이의푸드코트

백종원 중식 만능소스 '청경채볶음'

백선생님의 특제소스인 중국식 만능소스로 초스피드 요리, 중국식 청경채볶음을 만들어 보겠습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저!! [중국식 만능소스 만들기]
진간장 1/2컵, 굴소스 1/2컵, 설탕 1/5컵, 물 2컵, 전분 1/4컵을 넣고 전분이 잘 풀어지도록 충분히 저어 줍니다.
이제!! 청경채는 깨끗하게 씻어 반으로 나누고, 대파는 다져서 준비해 주세요~
청경채를 데칠 물에 식용유 2/3국자, 소금 한 꼬집을 넣고 끓어 오르면, 청경채를 약 1분 가량, 육안으로 숨이 약간 죽을 때까지 데칩니다.
데친 청경채는 체에 받쳐 물기를 제거하고 그릇에 옴겨 담습니다.
※ 찬물에 헹구지 않고 접시로 바로 이동!
팬에 중국식 만능소스 3국자를 넣고 저어가며 끓입니다. 걸죽해지면, 다진 대파를 넣고 섞어가며 끓입니다. 마무리로 참기름을 넣고 잘 섞은다음 청경채 위에 소스를 뿌려주면 완성!!
팁-주의사항
남은 소스로는 양상추, 피망, 버섯, 숙주 등에 곁들여도 완전 굿굿!!
그리고!! 소스 안의 전분가루가 가라앉기 때문에 사용하기 전에는 반드시 잘 섞은 다음에 곁들여 주세요~ ^0^
# 자세한 레시피는 영상 또는 아래링크를 확인해 보세요!!
# https://marui.tistory.com/910

등록일 : 2021-02-08 수정일 : 2021-02-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

ohhol 2021-05-21 15:05:17

그대로 했는데 맛났어요 감사해요 

쉐프의 한마디2021-06-01 19:28:10

맛있게 드셨다니 기쁘네요~ ohhol님 감사합니다~ ^0^

댓글 0
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