차승원 고추장일미볶음 진미채무침 만들기

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은하계맘

차승원 고추장일미볶음 진미채무침 만들기

tvN 삼시세끼 어촌편, 그리고 스페인하숙까지 애정하며 보다보니 차줌마 차승원씨 요리솜씨 정말 수준급이더라고요. 불고기, 매운탕, 마늘종볶음, 백숙 등등 여러가지 따라해봤는데 다 맛있었어요. 이번에는 진미채볶음을 해봤는데 울집 남자들 다 잘 먹군요!! 스페인하숙에서 배정남씨가 괜히 맛있게 먹는게 아니었어요~ㅋㅋ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

백 진미채
400g 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
물엿
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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일미채는 물에 5분정도 담가 살짝 불려줍니다. 이렇게 해야지 촉촉한 진미채무침을 먹을 수 있어요.

불린 오징어채는 채에 바쳐서 탈탈 털어준 후 다시 키친타월에 눌러가면 물기를 더 닦아줍니다.

고추장일미볶음 양념장을 만들어요. 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 물엿 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1/2큰술을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 매콤달콤짭조름한 양념장이네용~~

팬을 약불로 예열하고 식용유 2큰술 정도 휘리릭 둘러주고 일미채를 살짝 볶아줍니다. 이때 조금 길다 싶으면 가위로 진미채를 잘라주시면 ok! 이렇게 먼저 오징어채만 볶아주면 비린맛은 사라지고 오징어의 풍미가 살아나요.

약불로 계속 유지한 채로 양념장 넣고 잘 섞어줍니다. 진미채가 따뜻해야 양념장이 고르게 잘 스며드니까 불은 끄면 안됩니다~

마지막으로 통깨를 한큰술 정도 뿌려주면 차승원 진미채볶음 완성!

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

포토 리뷰 6

요리 후기 9

유유콩 2021-06-22 19:31:26

일미를 불리니 마요네즈 안넣어도 부드럽고 좋습니다. 단짠매콤 맛이네요 아주 맛있어요 자주 애용할게요

cool_p**** 2022-07-14 02:03:11

마요네즈 안 묻혀서 하는 방법이라 너무 좋았습니다! 그리고 맛술 꼭 추가 하세요. 물에 불리고 나면 비린내 날 수 있어서 넣는게 좋아요.

혜요83 2021-04-20 18:48:13

요린이인데 레시피가 쉬워서 잘따라했어요 감사해요^-^

miyha 2022-04-28 17:57:51

오~~~ 솔직히 기대이상이네요^^ 감사합니다

유오니 2021-07-18 04:24:36

매콤달달하니 맛있어요 ❤️

모짜르톡(혜경) 2021-04-03 07:49:00

너무부드럽고맛이있네요

freelander 2022-02-10 15:57:03

깔끔하니 맛있어요

한성환 2022-06-16 19:57:36

참쉽죠

보노보노님 2021-10-19 12:03:12

맛있어요 저는 150그램으로 저양념에 설탕조금더넣고 매운거못먹어서 고추장.고춧가루 반씩만 넣었는데 넘맛나네용

댓글 1

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