꽈리고추 장아찌

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요리하는뇨자의식탁

꽈리고추 장아찌

꽈리고추로 장아찌를 담그면
알싸하면서 부드러운 맛이
납니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
300g 구매

[양념]

설탕
1종이컵 구매
간장
1종이컵 구매
식초
1종이컵 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

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재료를 준비하고

꽈리고추는 깨끗이 세척 해서 물기를 제거 한 뒤
이쑤시개를 이용해서 2~3번 찔러 구멍을 내고

열탕 소독한 유리병에 꽈리고추를 넣어 주세요

냄비에 설탕 간장을 넣고 설탕이 녹을 때까지
중불에서 끓인 뒤

식초를 부어서 한번더 끓인 후 불을 끄고

꽈리고추가 들어 있는병에 천천히 부어 줍니다
식힌뒤 누름돌을 올리고 냉장고에서 3일 숙성 합니다

3일 뒤 절임물을 냄비에 부어 한번 끓여
끓인 절임물을 식힌후 병에 부어 냉장 보관 합니다

: 2일 지난 뒤 부터 먹을 수 있어요
처음엔 끓인 절임물을 부어 주고
3일 뒤엔 한번 끓여 식힌 후에
부어야 해요

꽈리고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-15

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레시피 작성자About the writer

요리하는뇨자의식탁

요리하는 뇨자의 식탁 이야기 https://m.blog.naver.com/ljk700606

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#꽈리고추장아찌 #고추장아찌 #장아찌 #밑반찬 #저녁반찬 #저장음식 #꽈리고추반찬

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