Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,988
상품목록
main thumb
김상궁의수랏간

제철요리 꼬막무침(Seasoned Ark Clams) 만들기

꼬막무침(Seasoned Ark Clams)

꼬막철에 맞추어 밥반찬으로 좋은 꼬막무침을 준비해보았어요. 요즘 꼬막이 실하고 식감이 좋아 먹기 좋은 것 같아요. 따뜻한 흰 밥 위에 올려먹으면 맛있는 꼬막무침입니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막을 바락바락 비벼가며 깨끗하게 씻어주세요.
꼬막이 잠길 만큼의 물에 천일염을 녹여주세요.
꼬막을 넣고 5시간동안 검은 봉지로 덮어주세요.
꼬막이 입을 벌리고 해감이 되면 맑은 물이 나오도록 헹구어주세요.
물 1L에 청주를 넣고 물이 끓기 시작하면 꼬막을 넣어주세요.
한방향으로 3분간 저어주세요.
꼬막이 반쯤 입을 벌리기 시작하면 꺼내어 체에 받쳐 주세요.
꼬막의 뒷부분에 숫가락을 대고 비틀어 꼬막껍질을 까주세요.
남아있는 불순물을 제거하기 위해 2번정도 빠르게 헹구어 주세요.
체에 받쳐 물기를 빼주세요.
고춧가루, 설탕, 간장, 참치액, 다진마늘, 다진파, 쌀엿, 생강술을 넣고 섞어주세요.
양파, 당근, 부추, 홍고추, 청고추를 적당하게 썰어주세요.
꼬막, 당근, 양파, 양념 2/3을 넣고 버무려주세요.
남은 양념과 부추, 청,홍고추, 깨소금, 참기름을 넣고 살짝 버무려주세요.
팁-주의사항
꼬막의 뒷부분을 수저로 비틀면 쉽게 갈수있어요.

등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
닭봉구이 맛보장 레시피
더보기
감자짜글이 맛보장 레시피
더보기
꽁치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
감자채볶음 맛보장 레시피
더보기
애호박찌개 맛보장 레시피
더보기
돼지등뼈찜 맛보장 레시피
더보기
감자채전 맛보장 레시피
더보기
소고기고추장볶음 맛보장 레시피
더보기
소고기말이 맛보장 레시피
더보기
함박스테이크 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피