오독오독 식감좋은 무우말랭이무침 만들기

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예쁜나무숲

오독오독 식감좋은 무우말랭이무침 만들기

조물조물 손쉽게 무치는 무우말랭이무침!!! 달착지근 오독오독 씹히는 맛이 굿뜨요~ㅎ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
150g 구매

[양념]

꿀
6숟가락 구매
고추가루
4숟가락 구매
액젓
3숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 건조된 무우말랭이를 준비합니다.

건조한 무우말랭이를 불려 줄거예요. 불리는 방법으로는 끓는 물에 데치는 방법(약15분), 찬물에 불리는 방법(4시간), 뜨거운 물에 불리는 방법이 있는데요. 저는 뜨거운 물을 부어 불리는 방법으로했어요.

뜨거운 물을 붓고 40분간 불려주었어요.
무우말랭이를 만져보면서 불리는 시간은 기호에 따라 조절해주세요.

불린 무우말랭이를 깨끗이 씻어주세요.

채반에 담아 물기를 제거해주세요.

무말랭이를 꼭 짠다음 볼에 담고 꿀(or설탕, 조청)을 넣어주세요.

양념을 하기전에 꿀로 먼져 버무려주면 단맛이 들어 양념도 더 잘 베어들어요. 단맛은 기호에 맞게 조절해주세요.

10분간 두었더니 물이 나왔어요. 이때 물도 꼭 짜주세요.

고운색을 내기위해 고추가루를 먼저 넣어주세요.

고추가루가 잘 섞이도록 조물조물 무쳐주세요.

분량의 액젓, 매실액, 다진마늘, 통깨, 참기름을 넣어주세요.
액젓대신 국간장이나 소금을 넣어줘도 좋아요.

양념이 골고루 잘 섞이도록 조물조물 무쳐주면 무우말랭이 무침이 완성돼요.

무우말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2023-04-12

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 7

쭈 ~ 에욤 ~~ 2022-06-13 08:33:27

막상 할래닝 버벅데서 래시피를 보게됏네유 아주 간만에 도전해다보닝 그런거에 비해 맛나게 됏네유 ~~^^

쉐프의 한마디2022-06-16 11:00:44

밑반찬 만들때 실패하지 않으려구 저두 제가 올려놓은 레시피 자주 들여다봐요.ㅎㅎㅎ

그리울까 2021-03-10 17:59:15

뜨거운물에 불리니까 순식간이네요 매콤하니 맛난말랭이무침이 되었네요 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2021-06-21 18:09:02

뜨거운 물에 불리면 조리시간이 단축되어 빠른시간에 만들수 있다죠~ㅎㅎ

해뜰걸 2024-03-08 19:41:12

꼬들 꼬들 아주 맛있게 먹었습니다 늘 실패하던 요리인데 ~~~ 감사합니다

moomos 2021-06-20 07:28:14

식구들이 넘 맛있어해서 오늘 또 만들어요. 좋은 레시피 넘 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-06-21 18:04:14

맛있게 만들어드시고 더운여름 건강하게 나시길요^^

무지개더듬이달팽이 2021-01-24 15:03:46

제 입맛에는 달아요~ 소금추가함~ 맛있게 먹고 있어요~^^

쉐프의 한마디2021-06-21 18:05:41

도움되셨다니 기분좋네요^^

요리는참? 2021-08-12 19:45:22

맛있게머고있어요 좋은레스피감사합니다~

쉐프의 한마디2021-08-13 20:45:56

맛있게 드셨다니 다행이예요. 즐겁고 행복한 주말되세요^^

☆ so yeon ☆ 2021-01-10 21:43:24

쉽고 꼬독꼬독 아주 맛있게 먹었어요^^

쉐프의 한마디2021-01-13 12:50:18

맛있게 드셨다니 기분좋아요~ㅎ 여기에 고추잎을 넣고 무치면 더 맛나요. 많이 웃는 행복한 하루되시구요^^

댓글 1

#무우말랭이무침 #간단밑반찬 #무우말랭무침이레시피 #무우말랭이요리

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