자극적이지 않고 부드럽고 졸깃 고소한 도토리묵 떡국떡 무침

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lee쉐프

자극적이지 않고 부드럽고 졸깃 고소한 도토리묵 떡국떡 무침

오늘은 왠지 입맛이 없은 아침입니다
뭘 먹으면 좋을까 생각하면서 이것 저것 뒤지다가 몇일전에 사다 둔 떡국떡 발견.
어제 만들어 둔 도토리묵도 조금 넣고 자극적이지 않고 도토리묵의 부드러움과 떡국떡의 졸깃함을 동시에 맛보기로 했습니다.
양념은 완전 초 간단하게 넣었지만 참기름의 고소함이 자꾸 손이 가는 맛입니다.
입맛 없다고 했는데 한 접시 다 먹었네요 ㅎ
간식으로도 좋고,한끼 식사로도 좋습니다.
간을 조금더 간간하게 하면 반찬으로 좋을것 같습니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
120g 구매
도토리묵
160g 구매
다진대파
1큰술 구매

[양념]

진간장
1작은술 구매
참기름
2작은술 구매
깨
1작은술 구매

노하우

▶ 떡국떡 보관법

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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*떡국떡은 물에 담가 두세요(10~20분 정도)
*도토리묵도 준비 해주세요

*끓은 물에 떡국떡을 넣고 데친후 (2~3분 정도)
*건져서 체에 받쳐 물기를 제거하고

*그릇에 담아 놓고 바로 참기름 1작은술을 넣어 떡이 붙지 않도록 고루 발라 주세요
*도토리묵은 떡 크기 정도로 썰어 준 후 참기름 1작은술 넣고 버무려 주세요
*대파는 다져 주세요

*도토리묵에 진간장 1 작은술을 넣고 버무린 후
*깨소금 1 작은술을 넣고 떡과 대파를 같이 섞어 주세요

완성 그릇에 담아 주세요

: *도토리묵이 냉장고에 보관해 차거나 단단해진 경우에는 소금을 조금 넣고 끓인 물에 담가 (5~10분 정도)두었다 요리해 주면 부드럽고 맛있습니다.
*떡국떡 마른 상태에 따라 데치는 시간을 조절해 주세요
*바로 해온 떡국떡은 끓은 물에 살짝 데친 후 무치면 됩니다

도토리묵떡국떡무침 관련 상품

등록일 : 2020-12-23 수정일 : 2020-12-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

beahanna 2021-03-01 18:30:31

김가루도 추가하니 더맛있어요^-^

쉐프의 한마디2021-03-07 18:42:20

오~올려주신 인증샷보니 김가루가 솔솔 뿌려져 있는것이 넘 맛나게 보입니다 요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요

댓글 2

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