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콩설기

두부크림치즈 티라미슈 만들기 부드럽고 고소해 저칼로리간식

두부와 캐슈너트로 만든 크림치즈
고소함과 부드러움이 매력적이고
마요네즈 대용으로 먹어도 좋아요!
칼로리 걱정 없는 다이어트 간식
티라미슈 만들기
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 연두부 보관법연두부 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
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두부와 캐슈너트는 동량으로 준비했어요.
먼저 캐슈너트는 물에 불려 주세요. 부드러운 식감을 위해서예요. 6시간 이상 불려 주시면 된답니다. 그럼 정말 딱딱하지 않고 부드러운 캐슈너트가 되더라고요.
블렌더에 연두부, 캐슈너트, 레몬즙, 소금을 넣고 부드럽게 갈아 주시기만 하면 된답니다
크림치즈처럼 부드러움이 있을 때까지 갈아 주시면 된답니다. 너무 오래 갈면 블렌더에 무리가 올 수 있어요. 한 번씩 확인해 보시면서 갈아 주세요.
이렇게 부드럽게 갈아졌습니다. 신기하죠? 저도 깜짝 놀랐어요. 부드럽고 고소해서 그냥 먹어도 맛있답니다. 살짝 달콤함이 있었으면 좋겠다 하시는 분들이라면 올리고당을 조금만 추가해 보셔도 좋을 것 같아요.
두부크림치즈를 만들었다면 반은 끝난 거예요. 티라미슈 만들기도 아주 간단하답니다.
식빵과 블랙커피, 코코아 파우더만 준비해 주시면 된답니다.
블랙커피는 아주 진하게 타 주시는 게 좋아요. 에스프레소처럼요. 그래야 커피향이 진하게 느껴진답니다.
저는 요즘 커피를 마시면 잠을 잘 못 자서 에스프레소보다는 조금 연하게 타 주었어요.
식빵은 티라미슈를 만들 용기에 맞게 잘라 주시면 된답니다. 사각으로 된 용기에 만드실 분들도 있을 테고 저처럼 동그란 컵에 만드시는 분들도 있을 거예요. 용기 크기에 맞게 식빵을 잘라 주세요.
용기 바닥에 식빵을 넣어 준 후, 촉촉하게 젖을 때까지 커피를 부어 줍니다. 많이 촉촉하게 부어주셔야 부드러워진답니다.
그 위에 크림치즈를 듬뿍 올려 주세요.
다시 식빵을 하나 넣어 주고, 커피를 촉촉하게 부어 줍니다. 식빵은 맨 아래 하나만 넣어주셔도 되고 저처럼 두 겹을 넣어 주셔도 돼요. 원하시는 대로 조절하세요.
또 두부크림치즈를 듬뿍 올려 줍니다.
이제 마지막으로 코코아가루를 체를 이용해 뿌려 주시면 된답니다. 티라미슈는 이 코코아 가루가 뽀인트죠~
완성

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-11

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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