Name: 버섯야끼
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 뽕나무버섯 50g; 쪽파 30g; 찹쌀가루 180ml; 부침가루 220ml; 가쓰오부시 약간

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한국산림복지진흥원

버섯야끼

몸에 좋은 야생 버섯(가다바리버섯)을 이용하여 젊은 층도 쉽게 즐길 수 있는 맛있고 먹기 편한 간편 건강 레시피를 만들어 보았습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

뽕나무버섯
50g 구매
쪽파
30g 구매
찹쌀가루
180ml 구매
부침가루
220ml 구매
가쓰오부시
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

동영상

조리순서Steps

뽕나무 버섯(가다바리버섯)은 끓는 물에 데쳐 잘게 다진 후,
소금을 약간 넣고 조물조물 무쳐주세요.

쪽파는 깨끗이 씻은 후 쫑쫑 썰어주세요.

믹싱 볼에 찹쌀가루 45ml, 부침가루 200ml, 물 400ml를 넣고 골고루 섞어주세요.

타코야끼 팬에 기름을 골고루 발라주세요.

반죽을 90%정도 넣어주세요.

썰어 둔 버섯과 쪽파를 올려주세요.

남은 반죽으로 덮어주세요.

꼬치용 꼬치(젓가락 사용 가능)로 모양을 잡아 준 후, 약불에서
겉면이 노릇해질때까지 돌려주세요.

버섯야끼위에 가쓰오브시를 뿌려준 후, 그 위에 마요네즈와 데리야끼 소스를 뿌려주면 완성.

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등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-08

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