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EasyFusion집밥er

초간단 초스피드 요리초보 friendly 맛난 밑반찬, 새송이버섯 어묵 볶음

새송이버섯 세일에 눈 띠용~해서 한 박스 구매하고 여러가지 쉬운 새송이버섯 응용 밑반찬 레시피 시리즈 올립니다. 새송이버섯이나 어묵이나 흔하고 착한 가격이라 잘 사오게 되는 식재료지만 막상 반찬 하려고 보면 별로 해 먹을 것도 없는 것 같지요? 한 번 만들어보세요. 이것 하나만 있어도 밥 한그릇 뚝딱입니다.
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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간단하게 마늘부터 편 썰어주세요. 통마늘 없으면 간마늘 한두스푼 넣어도 되지만 이렇게 편으로 썰어서 같이 볶으면 양념이 배어서 마늘 집어먹는 맛도 쏠쏠하더라구요.
저는 새송이버섯이 키가 크길래 가로로 4등분 하고 걔네들을 또 세로로 3-4등분하고난 다음에 얇게 편 썰었어요. 설명이 복잡하지만 결국 어묵이랑 비슷한 크기와 형태로 잘라준거지요.
어묵은 가능하면 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 건져낸 다음에 먹기 좋게 썰어주세요. 귀찮으시면 그냥 자르신다고 누가 잡아가진 않습니다만...
볶을 냄비는 넙적하고 넓은 것이 좋겠지요. 달구기 전에 그냥 팬에 편 썬 마늘과 새송이버섯부터 넣고 간장2T와 올리브오일 3T를 뿌린 후 불 켜고 뒤적거려주세요.

넓은 냄비나 후라이팬

강불

첨에 뭔가 안 섞이는 것 같지만 하다보면 버섯에서 물이 나오기 때문에 점점 부드럽게 잘 섞입니다.
버섯에서 나온 물이 다 날아가버리면 금새 타버리니까 5번사진정도의 상태가 되면 물 200ml정도와 준비해 두었던 어묵을 넣고 졸이듯 볶아주세요.
1-2분정도 계속 뒤적거리면서 볶다보면 물은 금새 졸아들어 이렇게 됩니다. 약불로 줄여놓고 얼른 들깨가루 2T와 물엿3T를 넣어 잘 섞어주세요.

약불

잘 섞이고 국물이 보이지 않으면 불 꺼주세요.
따뜻할 때 바로 먹어도 좋고 미리 만들어두셨다면 반찬통에 넣어두었다가 먹을 때 살짝 데워서 드세요.
팁-주의사항
단맛과 짠맛은 제 개인입맛에 맞추었으니 간보시고 가감해주세요.
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등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-08

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 쉽게 만들어보려 합니다.

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