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만다미

[두부강정 만드는 법]크리스마스&연말 홈파티 핑거푸드~!!

매콤달콤, 겉바속촉 맛있는 두부강정~!!
크리스마스 & 연말 홈파티 핑거푸드로 좋아요~!!
3인분 30분 이내 아무나
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두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한 후 맛소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 하고 8~10분 정도 놓아두세요.

두부 1모, 맛소금 약간, 후춧가루 약간

시간이 지나면 키치 타월을 사용하여 두부의 수분을 제거해 주세요.
보울에 고추장을 넣어 주세요.

고추장 2/3큰술

케첩을 넣어 주세요.

케첩 2.5큰술

다진마늘을 넣어 주세요.

다진마늘 1티스푼

요리당을 넣어 주세요.

요리당 2.5큰술

설탕을 넣어 주세요.

설탕 1/2큰술

물을 넣고 잘 섞어 양념을 만들어 주세요.

물 3큰술

보울에 밑간을 한 두부와 부침가루를 넣고 두부에 부침가루 옷을 잘 입혀 주세요.(Tip.부침가루 외에 전분, 찹쌀가루 등을 사용하셔도 좋아요.)

부침가루 2.5큰술

오목한 프라이팬에 카놀라유를 충분히 두른 후 두부를 튀기듯이 부쳐 주세요.(Tip.프라이팬을 한쪽으로 기울이면 기름이 모이게 되는데 그렇게 튀기다가 다시 프라이팬을 평평하게 놓고 부치면 기름을 많이 사용하지 않고도 바삭한 식감을 만들어 낼 수 있고 폐기름도 많이 나오지 않아 좋아요.)

카놀라유

중불에서 양념을 끓이다 양념이 보글보글 끓기 시작하면 불을 약불로 바꾸어 주세요.
두부를 넣고 빠르게 버무려 주세요.(Tip.양념이 탈 것 같으면 불을 끄고 버무리셔도 좋아요.)
불을 끈 후 통깨를 넣고 골고루 섞어서 마무리해 주세요.

통깨 2/3큰술

매콤달콤, 겉바속촉 맛있는 두부강정 완성~!!
두부강정을 그릇에 하나하나 담은 후 견과류를 올려 핑거푸드로 완성해 보세요.

견과류(땅콩, 피칸 등)

팁-주의사항
견과류는 땅콩과 피칸을 슬라이스하여 올려 보았는데요~
아몬드, 캐슈넛, 호두 등 좋아하시는 견과류를 올려 보셔도 좋아요~
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등록일 : 2020-11-26 수정일 : 2020-11-27

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