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왕눈이의맛있는이야기

동치미무무침~색다른반찬

동치미무가 맛있어지면 어김없이 생각나는 무침반찬 제어린시절 도시락반찬 주메뉴중 하나이기도 했네요
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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동치미무를 준비해주세요
너무 얇지않게 채를 썰어주세요
채칼을 이용하셔도 되세요
채를썬 동치미무는 찬물에 10~20분간 담구어서 짠맛을 빼주세요
너무 맹탕으로 짠맛을 빼면 맛이없어요 중간에 한번맛을 보시고 조절하세요
삼베주머니/면보에 넣어서 물기를 최대한 꼭짜주세요
꼭 무말랭이 불려놓은것같죠?
최대한 물기를 꼭 짜주셔도 무침을 하면 수분이 생긴답니다
양념을 전부 넣어주신후 잘비벼가면서 무침을 해주시면 완성이네요
*싱거우시면 소금을 추가하세요
볶아둔 통깨를 다먹어서 넣지를 못했어요 여러분들께서는 넣어주세요
꼬들하면서도 무생채같은데 묘하게 다른감칠맛을 주는 동치미무로 무침을 만들어보세요
팁-주의사항
부추/쪽파를 썰어서 넣어주셔도 좋아요

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-25

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