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베르무어

짜파게티로 만드는 짜장면

이연복쉐프가 만들어 인터넷에서 유명세를 탄 짜장면 레시피!
양파와 돼지고기 짜파게티만으로 간단하게 집에서 따라해보자.
2인분 10분 이내 중급
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양파2개와 돼지고기300g , 짜파게티3개를 준비한다.

짜파게티는 소스만 3개, 면은 2개를 사용한다.

양파는 적당한 크기로 깍둑썰기한다.
팬에 돼지고기 300g을 넣고 구워준다.
고기를 익히는 동안 물을 끓이고 면을 삶아준다.

면수는 나중에 소스를 만들 때 사용되니 버리지 않고 면만 그릇에 미리 담아둔다.

고기가 적당히 익으면 자르고 썰어놓은 양파를 넣어준다.
양파를 넣은 후 양파를 볶아 카라멜라이징한다.
어느정도 노란빛이 올라오면 짜파게티 소스3개와 건더기스프를 넣고 면을 삶은 면수를 3~5스푼 넣고 볶아준다.
소스를 넣고 볶으면서 면수를 추가로 넣어 농도를 조절해준다.
색이 검게 빛나며 농도가 진해지면 불을 끈다.
미리 삶아놓은 면을 소스에 넣고 비벼준다.
그릇에 옮겨담고 취향것 청양고추를 썰어 넣어주면 완성.
팁-주의사항
요리 양이 2~3인분으로 의외로 많을 수 있다. 그릇에 담을 때 조절하여 담고 먼저 섞고 담지않고 면을 그릇에 먼저 담은 후 소스를 위에 올려 그 후에 비벼도 좋다.

등록일 : 2020-11-22 수정일 : 2020-11-23

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