Name: 수능합격떡 다쿠아즈만들기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아몬드가루 85g; 슈가파우더 60g; 흰자 120g; 설탕 35g; 찹쌀떡 6개; 딸기가루 10g; 초코가루 10g; 말차가루 10g; 연유 8g; 쑥페이스트 8g; 무염버터 130g; 생크림 65g; 슈가파우더 120g

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달콤한수진이네

수능합격떡 다쿠아즈만들기

수능을 앞두고 고생하고 있는 수험생 친구들에게 힘내라고, 떡 하니 붙으라는 마음을 담아 만들어 보았습니다!
찹쌀떡과 다쿠아즈의 만남이에요:-)

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

가루류를 체쳐줍니다.

흰자와 설탕을 준비합니다.

머랭을 쳐줍니다.
이때, 오버되면 분리되니 분리되지않도록
주의해주세요.(머랭치는 것이 어려우먄 설탕량을 20~30g정도 늘리셔도 됩니다. )

머랭과 가루류를 섞어줍니다.

짤주머니와 틀을 준비하여 줍니다.
틀에는 분무기를 이용하여 적신 후 사용해주시면 틀과 반죽이 잘 분리됩니다!

반죽 위에 슈가파우더를 뿌려줍니다.
슈가파우더가 다 스며들면 오븐에 넣어줍니다.

160도 18분 구워줍니다.(오븐마다 다를 수 있으니 옆면까지 구움색이 나면 꺼내주세요!)

오븐

필링 재료를 준비합니다. 저는 딸기, 초코, 말차, 쑥을 골라서 만들었습니다. 다른 맛도 가능하세요~^^
버터크림은 위 레시피 마지막 버터,생크림,슈가파우더를 이용하여 만들어줍니다.
떡은 세등분 하여 넣어주었어요!

맛있는 찹쌀떡 다쿠아즈 완성입니다~^^

: 머랭을 칠 때, 분리나지 않도록 조심하시고 최대한 머랭이 죽지않게
손에 힘을 빼고 머랭과 가루류를 섞어주세요!
묽을 수록 좋지 않습니다!

찹쌀떡다쿠아즈 관련 상품

등록일 : 2020-11-20 수정일 : 2020-11-20

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레시피 작성자About the writer

달콤한수진이네

달콤한 하루를 선물해요:>

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