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밥혜봇

냄비밥 하는법, 기본 솥밥 하는법 초간단

요즘 많이 해먹는 무쇠주물냄비로 만드는 냄비밥 하는법 알려드릴게요
다른 부가재료 넣지 않고 쌀만 가지고 하는 기본 쌀밥인 솥밥 레시피랍니다

1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 준비부터 해야겠죠
쌀 1컵 1인분 기준으로 알려드릴게요
쌀 1컵, 물 1컵, 다시마 3조각
쌀을 씻을땐 미리 물을 떠놓고 거기에 쌀을 담구는게 좋다고 해요
햅쌀로 만들어서 많이 씻으면 안좋다고 하길래 두세번 비벼 씻었답니다
솥밥 하는법에 가장 중요한 포인트는 쌀을 불리는 거에요
쌀을 불리느냐 안 불리느냐에 따라서 냄비밥 하는 시간을 맞춰도 밥알이 딱딱하기도 하더라고요
쌀을 불릴땐 물에 담궈 불리지 말고 채반에 받쳐 불려주세요
약 10분정도 불려둡니다
그리고 다시마 육수를 준비해주세요
일반 물로 밥을 지어도 맛있지만 더 맛있게 하기 위해 다시마 육수를 사용해요
끓이거나 할 필요 없이 건다시마를 물에 헹구고 물에 담궈놓으면 다시마 냉육수 완성이에요
대파도 쫑쫑 썰어놨어요
안 올려도 되지만 개인적으로 솥밥에 대파를 올리면 향이 좋더라고요
불려둔 쌀을 냄비에 담아주세요
쌀이 조금 불은게 보이죠?
쌀을 불릴땐 최소 10분, 30분까지도 괜찮아요!
쌀을 넣은 냄비에 다시마 육수도 부어줍니다
그냥 그대로 넣고 물을 한숟갈 더 넣어줬어요
이제 뚜껑을 닫고 가스렌지에 냄비를 올린 후 불을 중불로 맞춰주세요
처음에 냄비를 가스렌지에 올리고 약 5분 정도는 중불을 유지해주세요
5분정도 지나면 밥이 보글보글 끓는 소리가 나며 김이 나기 시작해요
그러면 불을 약불로 줄인 뒤 10분을 더 끓이고 불을 끈 뒤 5분 정도 뜸을 들이면 솥밥 하는법 완성이에요
굉장히 밥이 잘 됐죠? 밥이 다 되고 나서 다시마를 걷어내고 파를 뿌려줬어요
다시마 비린내는 나지 않고 더 쫀득쫀득한 냄비밥이 된답니다
팁-주의사항
물은 쌀 한컵당 동일한 양으로 물도 한컵 넣어주면 돼요
햅쌀이라면 정량으로 딱 맞게 하면 되고 조금 오래된 쌀이라면 물을 조금 더 넣어주면 된답니다
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등록일 : 2020-11-17 수정일 : 2020-11-17

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!