564
상품목록
main thumb
앙리누나

밥 두공기 뚝딱~ 꽃게조림 냉동절단 꽃게로 만드는 방법

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘도 어릴적 부터 엄마가 해주던 꽃게조림을 해서 먹으려구요. 저희집 식구는 모두 다 안익은 게장을 못먹어요.ㅠㅠ 어릴적부터 게조림만 먹어서 그런건지~~
꽃게조림을 하는날은 막내아들이 우선 이어서 엄청 화가 났던 기억이 생생해요.ㅂㄷㅂㄷ
​게조림 국물이 더 맛있어서 밥비벼 먹으면 한그릇으로는 모자랐어요. 그런 꽃게조림 할꺼예요.


3인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
엄마는 꽃게를 통으로 사다 썼지만,저는 절단 꽃게를 사다 써요. ㅎㅎ 손질도 잘되어있고 저렴하고 껍데기도 딱딱하지 않아서 살 발라 먹기도 좋아요.
식당들 보니까 절단꽃게 사다가 게장 담더라구요~그 만큼 급냉된거라 싱싱한가봐요.
껍데기는 없고 꽃게 반씩해서 14조각 들어 있어요.(7,800원 줬어요)
절단꽃게L사이즈 사면 될꺼예요.
반만 해서 먹을 꺼예요.
꽃게를 잘 씻어서 냄비에 넣어주세요.
양념장 만들어야줘.
먼저 고추가루 밥숟가락 1
고추장 밥숟가락 1
소주 밥숟가락 2 (비린내 잡아주세용)
다진마늘 밥숟가락 1
매실 액기스 밥숟가락 1
진간장 밥숟가락 5
올리고당 or 물엿 밥숟가락 2
얇게 썬 대파 종이컵 반컵
양념을 잘 섞어주세요.
양념장 만들 었으면 꽃게조림 끝이라고 봐도 돼요.ㅎㅎ
냄비에 담아 놓은 꽃게에 양념장을 잘 뿌려주시고
양념장 그릇에 양념만큼 물을 담아서 양념장을 싹 닦아서 냄비에 부어 주세요.
양파 반개 썰어서 올려주세요.
이제 중불로 끓여 주세요. 처음엔 뚜껑 열고 바글바글 끓기 시작하면
뚜껑닫고 5분정도 끓이며 꽃게를 익혀주세요.
다시 뚜껑을 열면 꽃게가 붉은색으로 다 익었어요.
여기서 양념 배이라고 5분정도 더 끓여주세요.
5분후 다 졸여 졌어요.
불끄고 식을때 까지 뚜껑 닫아 두세요.
이건 뜨거을때 보다 차가울때가 더 맛있어서 차게 식혀 먹어요. ㅎㅎ
식은후 먹기좋게 가위로 잘러서 밀폐용기에 담아 주세요.
절단 꽃게는 살도 꽉찼고 정말 먹기 좋아요.
절단꽃게 L사이즈 정도로 사서 하시면 먹을것이 많아요.
냄비에 있는 양념장도 다 부어 주세요.
밀폐용기에 넣어 냉장고에 넣어두고 먹을때 조금씩 덜어 드세요.
간장게장 , 양념게장 밥도둑이라고 하잖아요
꽃게조림이 저한테는 진정한 밥도둑 이예요.
살을 싹싹 발라서 게조림 양념장에 섞어 밥에 비벼 먹으면 정말 다른게 필요 없는 그런 반찬 이예요.
팁-주의사항
게도 비린내가 날수 있으니 소주나 청주 맥주 남은거 이런거 꼭 넣어주세요. 국물은 좀더 많이해도 좋아요.
어릴땐 꽃게가 비싸니 게조림 국물을 많이 해서 그 양념장에 밥비벼 먹는게 너무 맛있어서 엄마한테 국물 많이 하라고 해서 게가 국물에 잠겨 있던거 생각나요.ㅎㅎㅎ
<앙리누나의 요리가 도움이 되신다면 스크랩도 해주시고,팔로우도 해주세용~~>

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피