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마미집밥

무나물

무나물볶음
제철식재료 무로
시원하고 달큰 담백한 무나물 요리입니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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중간크기 무을 깨끗이 씻어 준비합니다
무을 편썰기해서
채을 썰어줍니다
생채용 보다 조금 굵게 썰어주세요
넓은웍에 채썬무을 넣고
소금 반스푼 넣어서 5분정도
절여줍니다
어느정도 간이 베여지면
다시육수 반컵 넣어서
뚜껑을 닫고센불에서
5분정도 끓여주세요
*빠른시간에 조리해야 물러지지 않아요
뚜껑을 열고
부족한 간은 액젓으로 가감하고 다진마늘 .들가름(참기름)을 넣고 볶아줍니다
대파을 어슷썰기 해줍니다
볶다가 채썬대파 통깨을 뿌려서
골고루 섞어주고 마무리합니다
살캉하고 모양이 흐트러지 않고
삭감있개 잘익었내요
무자체에 감칠맛도 있고
액젓을 조금 넣어더니 감칠맛이
더해져 시원하고 맛있내요
팁-주의사항
무나물은 센불에서 짧은시간에 요리해야
살캉하고 물러지지 않어요

등록일 : 2020-11-11 수정일 : 2020-11-12

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