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두리맛집

간단한 고구마맛탕 만들기

자극적인 단맛이 없는
고구마맛탕 입니다
달달한 고구마맛탕 만들기
아이 간식으로도 최고예요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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먼저 고구마 껍질을 깎아주세요
고구마 채로 그냥 깨끗히 씻어
껍질 안깎고 패스 하셔도 되세요

껍질을 벗기면 금방 색깔이 검게 변하는데,
이때 엷은 설탕물로 담가두면 변하지 않는다고해요

모양은 취향껏 썰어주시고
볼에 물을 담아 5분간 전분을 빼주세요
키친타월을 이용해 고구마 물기를 빼주세요
오일(식용유) 팬에 고구마가 잠길 정도만
넣어 달궈주세요

강불

기름이 잘 달궈진 상태를 확인하시려면
고구마 하나를 넣어보세요
기름이 뽀글뽀글 올라오면 넣어주시면 됩니다
약불로 고구마를 골고루 익혀주세요
고구마 익음 확인 방법은 젓가락으로
콕 집어 잘들어 간다면 다 익은 거예요

약불

익은 고구마는 키친 타월을 이용해 기름을 빼주세요
시럽 소스 만들기
프라이팬에 꿀 1큰술
설탕1/2 숟가락
물 2숟가락 넣어 약불로 놔두시면
점점 뽀글뽀글해져 시럽소스가 만들어집니다
시럽 소스가 뽀글뽀글 올라올때
불을 끄고 고구마를 시럽소스와 잘 버물어주세요
그리고 마지막으로 깨로 마무리 하시면
간단한 고구마맛탕 만들기 완성이예요
팁-주의사항
고구마는 껍질을 벗겨 사용하였는데, 금방 검게 변해서
껍질상태로 하시는걸 추천해요. (깨끗히 세척)
만약 껍질을 벗기신다면 엷은 설탕을 물에 넣어 고구마를 담궈주시면
검게 변하는걸 방지 할수 있다고해요
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등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2020-11-09

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