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왕눈이의맛있는이야기

무나물~제철밥상

이제부터 무가 맛있어지는 계절~시장에 아직은 어린 김장무를 뽑아오셔서 파시기에 사와서 볶아봤어요
이젠 단맛이 돌아서 맛있네요ㅎ
3인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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무를 껍질을 벗겨주신후 얇게 슬라이드해주신후 곱게 채를 썰어주세요
채칼로 밀어서 준비해주셔도 되세요
무채에 소금1작은술을 넣고 잘비벼주신후 10분이하로 살짝 절여주세요
수분이 많은 무이기에 살짝 절여도 물이 많이 생기네요
씻지마시고 그대로 물기를 꼭 짜주세요
팬에 물기를짠 무채를 넣고 올리브유를 뿌리고 다진마늘을 조금만 넣고 볶아주세요
*제사상에 올려줄 무나물은 마늘을 빼주시는게 좋아요
저는 살짝 매콤한게 좋아해서 청양고추를 넣었어요
빼셔도 무방하세요
센불에서 3~4분을 휘리릭 볶아주신후 들기름이나 참기름을 넣고 통깨를 뿌려주신후 가스불을 꺼주신후 팬에서 바로 덜어내주세요
팬에 남아있는 열기에 무채가 너무익어 다 부셔지네요 유의하세요
팁-주의사항
다진마늘/청양고추는 입맛에 맛게 빼시거나 조절하세요

등록일 : 2020-10-31 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

happy dayexplicit명쾌한 2020-11-08 12:56:58

가을 무라 맵지않고 달아 맛있습니다,^~^ 

쉐프의 한마디2020-11-08 15:58:59

ㅎ감사합니다~♡

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