Logger Script
533
상품목록
main thumb
로운이의식단일기

(아기반찬) 얼갈이배추 된장무침

돼지수육과 잘 어울리는 반찬! 데친 얼갈이배추를 된장에 무쳐보았습니다.
3인분 5분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해요.

얼갈이배추(잎 위주로) 400g, 식초 2t, 아기된장 0.5t, 아기간장 0.5t, 참기름 1t, 통깨1t, 배즙 1t

*식초는 얼갈이배추를 씻을 때 사용됩니다.
*통깨는 으깨서 사용해요

얼갈이배추를 식초(2t)를 희석한 물에 담궈 흔들면서 흙을 털어내요.

살랑살랑 흔들다 보면 바닥에 흙이 가라앉아있어요.

1차로 흙을 털어 낸 얼갈이배추를 흐르는 물에 하나하나 깨끗하게 씻어요.

주름 사이에 남아있는 흙을 깨끗하게 씻어주세요.

깨끗하게 씻은 얼갈이배추를 끓는 물에 40초만 데쳐요.

중불

너무 오래 데치면 물러지니 30~40초 정도만 데쳐주세요.

데친 얼갈이배추를 찬물에 씻은 뒤
물기를 꼭 짜고
먹기좋은 크기로 썰어요.
통깨는 절구에 넣고 으깨주세요.

절구

으깬 깨를 준비하고
볼에 얼갈이배추와 아기된장 0.5t, 아기간장 0.5t, 참기름 1t, 통깨1t, 배즙 1t를 모두 넣고 골고루 버무려요.
아기가 먹을 양 만큼 그릇에 담고 나머지는 반찬통에 소분해서 냉장고에 보관했다 먹여요.
팁-주의사항
*얼갈이배추의 겉면에는 생각보다 흙이 많이 묻어 있으니 식초물에 흔들어 흙을 제거하고
흐르는 물에 주름 사이사이에 남아있는 흙들도 모두 깨끗하게 씻어내 주세요
*얼갈이배추를 끓는 물에 너무 오래 데치면 물러지니 30~40초 정도만 데쳐주세요.
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

댓글 0
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피