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앙리누나

둥근호박 구워서 양념장에 무치는 "풋(애)호박구이 무침"

오늘은 며칠전에 딴 풋호박으로 뭘 해먹을까 고민하다 좀 귀찮지만 맛있는 호박 반찬을 만들어 보려해요.

이 요리도 엄마가 자주 해주시던 요리입니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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둥근호박이 풋호박이라고 해도 좀 큰걸 땄더니 씨가 많이 생겼어요. 딱딱한 씨부분을 파내고
먹기좋은 크기로 납짝하게 썰어주세요.
썰은 호박을 식용유 살짝 두르고 후라이 팬에 앞뒤로 노릇노릇 구우며 익혀주세요.
구워야 하는거니까 넘 두껍게 썰면 익히는데 시간이 오래 걸려요.
양념장 만들어 줄께요.
간장2 밥숟갈 + 간마늘 1티스픈 + 매실액기스1밥숟갈 + 고추가루 1티스푼 + 다진대파 + 참기름1숟갈 잘 섞어놔 주세요.
호박이 앞뒤로 노릇노릇~익었으면 무칠 그릇에 꺼내두세요.
만들어 놓른 양념장을 살살 끼얹어서 무치면 돼요.
잘무쳐 졌죠??
호박을 그냥 볶는것과 구워서 양념하는것은 또 다른 맛이 나죠~ 호박전에 양념장 바른 맛이라고 해야할지 ㅋㅋ
너무 맛있어요.
두부고 구워서 양념하면 맛있자나요.^^
식으면 밀폐용기에 담아 두시고 먹을 만큼만 덜어 드세요. 그래야 안변하고 오래 먹어요.
구워서 무친거라 그냥 호박 볶음 보다 오래 먹을수있어요.
팁-주의사항
호박을 너무 두껍지 않게 썰어서 앞뒤로 잘 구워주는게 포인트 입니다.
맛없을수 없는 반찬이예요.
저희 텃밭에는 아직도 풋호박이 하나씩 열고 있어요.
가을 풋호박은 정말 맛있답니다.
마트에 호박 가격도 많이 내렸더라구요.
한번 해서 드셔 보세용~~^^

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-21

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

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