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살림장이

면역력 UP~ 토마토 보양숙 :)

아침저녁으로 이젠 제법 쌀쌀한 느낌이죠?
코로나에 , 환절기에
면역력 걱정되는 분들에게
토마토 보양숙을 추천드려요!
이름은 낯선 듯하나
흔히들 드시는 익힌 토마토에 토핑한 거예요
간단하니 자주 해드시고 면역력 UP시켜 보세요~^.~
3인분 20분 이내 아무나
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재료를 준비해주세요~^^

저희집은 3인 가족인데 여유롭게 토마토 5개 정도 준비했어요
기본은 1인당 1개로 준비하시면 되요~
파슬리 가루 -- 바질가루로 대체 혹은 생략 가능
메이플 시럽-- 대용으로 아가베 시럽, 올리고당, 꿀 가능

[브랜드특가] 파뷔에 마호가니 원목 도마 2종

토마토를 잘 씻은 후 꼭지부분을 따주세요
냄비에 물을 100ml정도 붓고 중약불에서 저수분으로 토마토를 익혀주세요(사진은 물100ml 깔린 상태예요^^)

끓는 물에 데치셔도 되요. 하지만 저온, 저수분 요리는 맛과 영양을 지켜준답니다
토마토 윗부분을 십자로 칼집을 내주면 껍질 벗길 때 수월해요~

익힌 토마토의 껍질을 살살 벗겨주세요
그런 다음 꼭지부분을 티스푼으로 사진처럼 파주세요

심이 깊을 땐 가위나 칼을 사용해서 살짝 도려내주세요

익힌 후 꼭지를 도려낸 예쁜 토마토~ 푸딩느낌이네요!^^
토핑으로 올릴 견과류를 다져주세요

키친타올 깔고 덮어 칼등으로 다져주시면 편해요

이제 토마토 위에 메이플 시럽 -올리브유 -견과류 -파슬리순으로 토핑해주세요
먹기 편하게 가위로 가운데부터 잘라서 펼치면 예쁜 꽃모양이 되요
꽃잎 하나씩 따서 냠냠 맛있게 드시면 돼요~:)
팁-주의사항
((토마토의 영양성분과 효능))
1. 라이코펜-- 항산화작용, 노화방지, 피부미용
(라이코펜은 지용성이라 익혀 먹거나 오일 성분과 함께 먹으면 흡수가 잘 돼요~)
2. 비타민C--신진대사 원활, 피로회복, 항산화
3. 비타민A, 베타 카로틴-- 항염, 항산화 효과,눈건강
4. 루틴-- 고혈압 예방
5. 크롬-- 혈당조절, 당뇨병에 도움
6. 칼륨-- 노폐물 배출, 부기완화
7. 비타민K, 칼슘--골다공증 예방
8. 알칼리성 유기산--산성중화, 소화촉진
(토마토에 좋은 성분들이 참 많지요?
쉬우니까 자주 해서 드시고 면역력을 높여보세요~:)
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등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

살림장이

요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)

포토 리뷰 2
요리 후기 2

futurekim 2022-02-14 17:06:33

짭짤이토마토라 그런지 단단하고 해서 비쥬얼이 잘 안나왔지만 너무 맛있게 먹었습니다 :) 감사합니다. 

쉐프의 한마디2022-02-17 12:43:42

예쁘게 플레이팅 하셨는걸요! 간단하고 쉬우니 종종 해서 드시고 건강도 잘 챙기세요~!! 정성스런 후기 감사합니다^^❤️

대전핑크 2021-10-04 01:18:08

따라하기 쉬운 건강식이네요^^ 

쉐프의 한마디2021-10-05 01:20:34

네, 맞아요^^ 잘 만드셨네요~~!!! 간단하니까 자주 해서 드시고 건강도 챙기세요~! 사진까지 첨부한 정성의 후기 감사드립니다❤️

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