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꼼지락걸

전어구이 만드는 법 전어손질까지

기름기 좔좔 흐르는 고소한 가을전어!!
안먹어볼수는 없겠죠..?제철이라 집에서
구워먹어도 너무 맛있어요!
2인분 30분 이내 초급
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먼저 전어를 손질해줘야겠죠.
꼬리부터 머리방향으로 슥슥
긁어 비늘을 제거해주세요.
가위로 꼬리,지느러미등을 잘라
줍니다.신선한 전어는 내장도 고소해서
제거해주지 않고 같이 구워도 되요.
대신,회로 드실때는 제거해주셔야합니다.

꼬리,지느러미를 미리 잘라줘야
먹을때 편하더라구요.

흐르는 물에 씻어주세요.
전어 몸통 앞뒤로 칼집을
내주세요.깊게 내주지 않아도 되요.
꽃소금이나 굵은소금을 뿌려 10~20분간
간을 해주세요.구입할때 간이 되어 있다면
이 과정은 생략하셔도 됩니다.
200도로 예열한 오븐에 25~30분간 구워주세요.오일을 두르지않아도 전어 자체에서 기름이 나와 자글자글 끓기 시작합니다.
고소한 전어구이냄새...침이 꼴깍 넘어가네요.
노릇하게 익은 전어구이에요.
어찌나 고소한지 집에서 구워먹어도
맛있네요.제철은 제철이에요.
뼈재먹는 생선이라 같이 얌얌...!!
뼈가 연해서 같이 먹어도 괜찮더라구요^^
맛있는 전어구이 집에서 한 번 구워드셔보시기를요.!!
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등록일 : 2020-10-18 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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