Name: 크래커 머랭쿠키만들기 단짠단짠한 맛이 굿!!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란흰자 2개; 설탕 76g; 레몬즙 4g; 미니크래커 2개; 식용색소핑크; 식용색소주황색

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4,166

꼼지락걸

크래커 머랭쿠키만들기 단짠단짠한 맛이 굿!!

귀여운 크래커 머랭쿠키를 만들어봤어요.
치즈 크래커와 같이 먹으니 말그대로
단짠단짠!!너무 맛있네요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

미니 크래커를 준비해주세요.
미니야채크래커나 미니오레오를
준비해도 좋아요.

팬에 과자를 미리 깔아둡니다.

분량의 흰자를 볼에 넣어주고
흰자와 같은 양으로 설탕도
넣어주세요.설탕과 흰자의 비율은
1:1입니다.

1단으로 흰자와 설탕을 섞어주세요.

오늘은 스위스머랭을 만들거에요.
또 다른 볼에 뜨거운 물을 넣어주세요.

흰자가 들어있는 볼을 위에
올려주고 흰자가 50도~60도가
될때까지 1단으로 섞어주세요.

흰자가 50~60도사이가 되면
바닥에 내려주세요.

레몬즙 4g을 넣어주세요.

레몬즙을 넣으면 머랭이 좀 더 단단해집니다.

핸드믹서 중고속으로 4분간
휘핑해주세요.단단한 뿔이 올라오면
ok!!

치즈느낌을 내줄려고 주황색 식용색소를
섞어줬어요.핑크색은 볼터치용입니다.
짤쭈머니에 담아 준비해주세요.
깍지는 원형깍지를 사용했어요.

크래커위에 머랭반죽을 둥글게
짜주세요.

크래커를 위에 올려 살포시 눌러줍니다.

그냥 얹어만 주면 나중에 떨어져요.
살포시 눌러줍니다.

핑크머랭으로 볼터치도
표현해주세요.

90도로 예열된 오븐에 1시간 반
구워줍니다.

오븐

머랭쿠키는 낮은 온도에서 말리듯이 구워주는 거에요.높은 온도로 구우면 구움색이 진하게 나서
예쁘지않아요.

30분후 미니오븐이라 구움색이 날 것 같아
쿠킹호일을 덮어줬어요.

쿠킹호일을 덮어주면 구움색이
나지않아요.

1시간 반 후 잘 구워진 머랭쿠키..
머랭쿠키가 굽고나서도 겉이 끈적거린다면 덜 구워진거니 더 구워주세요.
코팅초콜릿을 녹여 눈코입을 그려줍니다.

귀여운 표정 완성...!!
그리기 번거로워서 몇 개만 그려줬네요.

봐도 봐도 귀엽네요..ㅎㅎ
단짠단짠 맛있는크래커 머랭쿠키..!!
머랭쿠키를 즐겨드시지 않는 분들도
3~4개는 드실 수 있으실거에요.

머랭쿠키는 밀봉만 잘 하면 실온보관
2개월까지 가능해요.실리카켈을 넣어
포장해줬어요.

크래커머랭쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-10-17 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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