Name: (아기반찬) 버섯들깨조림, 닭육수 활용
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 송화버섯 45g; 머쉬마루버섯 50g; 만가닥버섯 50g; 만가닥버섯 50g; 닭육수 350ml; 아기 간장 1.5t; 들깨가루 3t

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로운이의식단일기

(아기반찬) 버섯들깨조림, 닭육수 활용

닭육수와 들깨가루를 넣어 고소한 육즙이 가득한 버섯들깨조림을 만들어보았습니다.
*들깨가루는 중기이유식 부터 섭취 가능해요

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[육수양념]

닭육수
350ml 구매
아기 간장
1.5t 구매
들깨가루
3t 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 닭육수 조리법

조리순서Steps

재료를 준비해요

송화버섯 45g, 머쉬마루버섯 50g, 만가닥버섯 (흰색) 50g, 만가닥버섯 (갈색) 50g, 닭육수 350ml, 들깨가루 3t, 아기간장 1.5t

*버섯은 윗부분 위주로 준비해주세요.

머쉬마루버섯과 송화버섯은 깍뚝 썰어주세요.
*너무 잘게 썰지 않아도 됩니다.

만가닥 버섯은 윗부분 위주로 준비해주세요.

*단순히 모양 때문에 윗부분을 사용한거라 기둥을 사용해도 괜찮아요.

냄비에 닭육수를 1 국자 부은 뒤

버섯을 넣고 볶아주세요.

버섯이 어느정도 볶아지면 남은 닭육수와 아기간장 1.5t를 넣어

중불에 푹~ 졸여주세요.

중불

육수의 양이 생각보다 많아 처음에는 중불에 끓였어요

위에 뜨는 거품은 모두 걷어내주세요~

어느정도 졸여지면 불을 약불로 낮춰 계속 졸여요

약불

불의 쌔기를 낮춰주세요.

육수가 거의 바닥을 보이는 정도까지 졸여지면

불을끄고 들깨가루를 넣은 뒤 남아있는 잔열로

불을 끄고 들깨가루를 넣어요~

들깨가루와 고루 섞어주면

닭육수를 가득 머금은 고소한 버섯들깨조림이 완성되었습니다.!

: *버섯은 윗부분 위주로 사용했으나 기둥을 사용해도 괜찮아요.
*버섯은 집에 있는 버섯만 넣어서 만들어도 괜찮아요.
*육수를 붓고 처음에는 중불에 끓이다가 어느정도 졸여지면 불을 약불로 낮춰 계속 졸여주세요.
*위에 뜨는 거품은 여러번 건져내주세요.

버섯들깨조림 관련 상품

등록일 : 2020-10-17 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

#버섯장조림 #버섯들깨조림 #들깨가루 #버섯조림 #아기반찬 #유아반찬 #어린이반찬 #쉬운반찬 #초간단반찬 #닭육수활용

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