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요리조이

바삭 쫀득한 보리새우 버섯전

기름 넉넉히 두르고 버섯과 야채 듬뿍 넣고 도톰하게 부쳤어요 쫀득쫀득 한개만 먹어도 든든한 부침개 새콤한 양념장에 찍어 먹으니 더 맛나요
6인분 이상 15분 이내 초급

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재료: 새송이버섯 1개, 양파 1/2개, 양배추, 풋고추 2개, 건보리새우, 달걀 2개, 부침가루 10T, 밀가루 10T, 물 1/2컵
양념장 : 다진고추, 설탕 1T, 간장 2T, 고추가루 1/2T, 식초 1T
새송이버섯을 납작하게 썬 다음 길게 잘라서 다시 쟉게 다지듯 썰어주세요 앙파와 양배추도 채썰어서 1~2cm 길이로 썰어 주세요 풋고추를 송송 썰어 주세요
마른 보리새우를 잘게 다지듯 썰어주세요
반죽 그릇에 달걀 2개를 곱게 풀어줍니다
그 속에 부침가루 10T, 밀가루 10T를 넣고
물 반컵을 조금씩 섞으면서 날밀가루가 보이지 않도록 반죽물을 만들어 주세요
반죽물은 위에서 떨어뜨렸을 때 걸쭉한 상태입니다
썰어놓은 버섯, 양파, 양배추를 넣고 섞어주세요
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열해 주세요
중불에 수저로 야채 반죽을 둥그랗게 떠서 팬에 넣고 수저로 납작하게 펴줍니다 가운데에 보리새우와 풋고추를 넣고 재료가 떨어지지 않도록 반죽물을 조금씩 그 위에 올려 주세요
왼손에 요리젓가락으로 부침개 윗면을 누르고 바닥이 익으면 뒤집어 주세요
새콤한 양념장에 찍어 먹으니 더 맛나요
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등록일 : 2020-09-30 수정일 : 2020-10-05

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