추석요리 동그랑땡 맛있게 만드는 꿀팁은요~

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추석요리 동그랑땡 맛있게 만드는 꿀팁은요~

명절에 제일 인기있는 전이 동그랑땡이죠.
저희집에도 명절때마다 빠지지않고 만드는 전이 동그랑땡인데요.
담백하고 고소해서 어른 아이할것 없이 모두 좋아해요.
손이 많이가고 어려워보이는데요 막상 만들다보면 그리 어렵지 않답니다.
가족들과 함께 맛있는 동그랑땡 만들어보세요^^

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[반죽 양념]

양조간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
소금
1/3큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부 한모는 으깨어주세요

으깬 두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
물기를 꼭 짜야 동그랑땡이 질척거리지 않아요.

당근 1/5개는 채썰어 잘게 다집니다.

쪽파 4줄기 송송 썰어주세요.

홍고추 1개 잘게 다져요.

청양고추 1개 잘게 다져줍니다.
청양고추를 넣으면 매콤하면서 더 맛있어요.
매운게 싫으시면 풋고추 잘게 다져서 넣으면 됩니다.

볼에 모든 재료를 넣고 양조간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 소금1/3큰술 넣고 계란 1개 톡~! 골고루 섞어요.

15분 정도 마구마구 치대줍니다.
팔이 조금 아프지만 반죽을 많이 치댈수록 동그랑땡이 탱탱하고 쫄깃해요.

반죽은 너무 크지않은 크기로 동글동글 굴린 다음 살짝 눌러 모양을 만듭니다.

밀가루 살짝 묻히세요.

계란 2개 풀어 계란물을 입힙니다.

달군 팬에 기름 두르고 중약 불에서 동그랑땡을 올려 부칩니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 익히면 맛있는 동그랑땡 완성~!

: 센불에서 익히면 탈수 있으므로 중약 불에서 부쳐주세요.
두부는 최대한 물기를 꼭 짜주어야 질퍽하지않아요

동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

sns

요리 후기 1

최명금 2020-12-29 17:34:19

마트에서파는거랑맛이다르죠!^^정성이들어가야하져!

댓글 0

#동그랑땡 #돼지고기 #명절음식 #명절전 #추석요리 #전

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