무반죽빵 / 건크랜베리 호두빵 (+동영상)

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미국아줌마Mia

무반죽빵 / 건크랜베리 호두빵 (+동영상)

안녕하세요!
오늘은 무반죽빵 레시피를 가져왔어요.
반죽기나 거창한 베이킹도구없이 시간만 있다면 만들 수 있는 무반죽빵!
요즘 시국이 시국인지라 집에있는 시간이 길어서 발효빵을 많이 하게되는데..
그 중에서도 손이 제일안가는 편에 속해요.
맛은 엄청 고소하고 담백해요. 그냥 먹어도 맛있구 식전빵?의 느낌이에요 ㅎㅎ
버터나 크림치즈 발라먹어도 꿀맛이랍니다!

호두나 건크랜베리는 다른 건, 견과류로 대체가능하니
재료만 있으시다면 꼭 한 번 만들어보세요!

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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물을 제외한 모든 재료를 보울에 넣고 휘휘 섞어줍니다.

물 넣고 주걱으로 섞어주세요.

엄청 찐덕찐덕한 반죽이에요.
잘 섞일정도로만 휘적휘적해주세요!

표면이 마르지않게 랩을 씌워줍니다.

따뜻한 곳에 놓고 부피가 2배가 될 때까지 1시간 반에서 2시간정도 발효해주세요.

한시간 반 뒤 반죽모습입니당.

표면에 밀가루를 살짝 뿌려주고 주걱으로 눌러가면서 가스를 빼주세요. 유산지를 깐 케익팬에 반죽을 옮겨담아주세요.

따뜻한 곳에서 2차발효 1시간정도 해주세요!

2차발효 후 팬에 한가득이네요 ㅎㅎㅎ

220도로 예열해주세요.
(*사진은 화씨단위입니다)

오븐 제일 아랫단에 오븐팬을 하나 놓고 뜨거운물을 부어주세요. 그 윗단에서 35분간 구워주세요!
*오븐마다 사양이 다르므로 색깔이 좀 연하면 최대 5분까지 추가로 구워주세요.

완성입니다~~
투박한모습이네요 ㅎㅎㅎ
속은 안그런데....
겉은 바삭하고 속은 촉촉해요!

식힘망으로 옮겨 식혀준 후 썰어서 드시면됩니다!! Yummm

건크랜베리호두빵 관련 상품

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2020-10-07

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레시피 작성자About the writer

미국아줌마Mia

안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

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#무반죽빵 #호두 #건크랜베리 #빵 #강력분 #견과류 #건과 #크랜베리 #무반죽 #발효빵

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