영양만점 궁중떡볶이 레시피, 소고기간장떡볶이 만드는 법

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요리하는러라

영양만점 궁중떡볶이 레시피, 소고기간장떡볶이 만드는 법

누구나 좋아하는 궁중떡볶이~ 고기를 따로 밑간하거나
재료를 볶다가 양념을 넣는 번거로운 과정 없이 모두 버무려 재워놨다가 뚝딱 볶아내 봐요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥숟가락 계량)]

간장
3숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
설탕
1.5숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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건표고 한줌을 위생팩에 담아 물 한컵을 붓고 봉지를 여며 불려주세요. 건표고를 봉지에 담아 불리면 떠오르지 않아 골고루 빨리 불릴 수 있어요 ^^

불린 버섯은 물기를 꼭 짜놓고 버섯 불린 물은 육수로 쓸 거니까 버리지 마세요

버섯은 다른 것을 사용해도 되지만 건표고를 사용하면 맛이 더 좋습니다

고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거해요

불고깃감 외 채썬 소고기도 ok

양파와 당근은 채 썰고 대파는 송송 썰고

떡은 물에 헹궈 준비해 줍니다~ 딱딱한 떡이라면 꼭 끓는 물에 1분 정도 데쳐 준비하세요~

분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어요~ 단맛은 기호에 맞게 조절하고 모자라는 간은 나중에 추가하면 되니까 미리 짜게 만들지 않아요~

완성된 양념장에 고기, 버섯, 떡을 넣고 버무려 30분간 재워둡니다.

중불로 달군 팬에 버무려둔 재료와 버섯불린물 5스푼을 넣고 서너 번 뒤적여 볶다가 뚜껑을 덮어 떡이 말랑해지도록 익혀주세요

중불

중간중간 뚜껑을 열어 섞어주시고 뻑뻑하면 버섯 불린 물을 조금씩 추가해가며 6~7분 정도 볶다가

떡이 말랑해지고 고기에 간이 배면 양파와 당근을 넣고 2분 정도 더 볶아주고

대파를 넣고 1분 정도 더 볶아주면 완성입니다~ 조리과정 중 재료가 눌어붙거나 너무 수분감이 없으면 기름 말고 물을 두어스푼씩 추가해요~

마지막으로 간을 보고 싱거우면 간장, 덜 달면 올리고당을 넣어주고 통깨 뿌리링~ 기호에 따라 후추, 참기름을 뿌려 마무리합니다

간이 딱 맞아서 너무나 맛있는 궁중떡볶이~ 채소는 제가 쓴 것 말고도 집에 있는 재료를 쓰면 되니까 냉장고를 털어보세요~

쫄깃한 떡에 부들부들한 불고기 아삭한 채소까지 더해져~ 일품요리가 따로 없지요

식사도 되고 간식도 되는 영양만점 궁중떡볶이 모두모두 맛있게 드세요 :D

: 1) 저는 양파와 당근을 아삭하게 볶아낼 거라 함께 재우지 않았지만 귀찮거나 푹 익은 것을 선호하시면 함께 버무려 재워도 좋아요

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등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#궁중떡볶이 #간장떡볶이 #아이간식 #어린이간식 #소고기떡볶이

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