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밥혜봇

채끝살 스테이크 굽기~ 맛있게 미디엄레어 스테이크 굽는법

간단하지만 아주 맛있는 스테이크
간단하게 굽는 법 알려드릴게요~!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 1숟갈
  • 채끝살스테이크용 200g
  • 가니쉬채소 적당량
노하우 영상
조리순서Steps
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일인은는 채끝쌀 스테이크로 구울건데 꼭 채끝살이 아닌 부채살, 척아이롤 뭐든 상관 없어요!
200g한팩 300g 한팩으로 총 500그람을 구매했어요 2인분 기준
스테이크용 고기는 소금, 후추 밑간 해서 재워두세요
올리브유도 살짝 뿌려둬도 좋아요
스테이크를 구울땐 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 고기보다 실온에 둬서 온도가 좀 내려간 뒤 굽는게 훨씬 맛이 좋으니 참고하셔요
버터는 한숟갈~두숟갈 취향대로 사용하세요
달군 팬에 올리브유도 넉넉히 붓고 버터도 녹여줍니다
화력은 최강으로
가장 센 불로 화력을 유지하며 스테이크를 구워주세요
저는 미디엄레어로 구울거에요
약 2분정도 겉면이 바삭해지도록 구워줍니다 양쪽 똑같이
가끔 팬을 기울여 버터를 끼얹어주면 더 좋아요
고기를 다 구우면 호일에 스테이크를 싸서 래스팅 해주세요
약 5분 이상! 그 사이에 가니쉬 채소를 구워볼게요
고기 구운 팬에 양파도 투명해지도록 구워주세요~ 양파가 아닌 가니쉬용 채소를 준비했다면 함께 구워주세요.
스테이크와 함께 먹으면 더 맛있는 마늘후레이크도 함께 구워 만들어줍니다 레시피는 올려뒀으니 참고하세요
접시나 그릇에 담아서 먹으면 너무 간단하지만 맛있는 스테이크 굽는 법 완성!
양쪽 1분 30초씩 구우면 사진과 비슷한 굽기가 나오니 참고하셔요
양쪽 2분정도 구우면 사진과 비슷한 굽기가 나온답니다
팁-주의사항
스테이크용 소고기는 1.5cm 또는 2cm 두께로 사용하면 돼요
꼭! 실온에 스테이크용 고기를 뒀다 굽고 래스팅 하는거 잊지마세요
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등록일 : 2020-09-06 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/h_0_y 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

요리 후기 2

2021-01-12 07:31:16

소금을 많이 넣어 실패했지만 감자와 같이 맛있게 먹었어요.  

마시께마시따 2020-12-13 16:53:28

와이프와 아들이 너무 맛있게 잘 먹었어요~~ 

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