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cookingkorea중식보감

오뎅볶음 오뎅고추잡채

오뎅을 기름에 살짝 튀겨 양파 청홍피망 죽순채 표고버섯채 넣고 볶아서 만든 퓨전 중국집 요리 입니다
4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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오뎅을 0.3센치두께로 썰고 양파 청홍피망 같은 두깨로 썰어주고 죽순채 표고버섯채 준비하고
펜에 식용유 넉넉하게 준비하고 온도가 120도정도로 올라오면 채썬 오뎅을 살짝 튀겨 건져내고 기름기를 제거하고
펜에 고추기름 한큰술 넘고 대파 마늘 넘고 향이 올라오면 정종 1큰술 넣고 간장 1큰술 넣고
채썬 야채를 넣고 센불에서 볶아줍니다
여기에다 오뎅 채썰어서 같이 볶아줍니다
여기에 설탕 1작은술 미원 1티스푼 넣고볶다가 후추가루 약간 참기름 살짝 두르고
그릇에 담아 냅니다
맛있는 오뎅고추잡채 완성 되였습니다
매운 맛을 좋아하시면 청양고추를 채썰어 넣고 볶아줍니다
팁-주의사항
기름에 넣고 튀깉 때는 일반 펜도 괜찮습니다

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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