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왕눈이의맛있는이야기

더운여름 시원한 음식 가쓰오브시 콩나물냉국!

저렴한 콩나물로 맑은국을 넉넉하게 끓여서 냉장고에두고 시원하게 냉국으로 즐겨보세요
5인분 15분 이내 아무나
[주재료]
콩나물 300g, 가쓰오부시 2g(반줌), 청양고추 2개, 쪽파(실파) 조금
[양념 및 소스재료]
소금 1큰술
조리순서Steps
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콩나물을 찬물에 담구어서 콩껍질을 제거해주시면서 깨끗하게 씻어주세요
씻은 콩나물은 냄비에 넣고 콩나물이 살짝 잠길만큼 물을 부어주신후 뚜껑을 덮어서 펄펄 한소큼 끓여주세요
콩나물이 끓여지는사이에 청양고추/쪽파(실파)를 작게 쫑쫑썰어주세요
한소큼 끓여진 콩나물에 썰어둔 고추/쪽파를 넣어주세요
가쓰오부시도 넣어주신후 소금으로 간을 해주시고 3분을 펄펄 끓여주신후 식혀주세요
*맑은국이여서 국간장대신 소금으로 했어요
뜨거울때 드셔봤을때 약간은 싱거운듯 간을 해주셔야 냉국이 되었을때 짠맛이 덜하답니다
식은 맑은콩나물국을 용기에 담아서 냉장고에 보관하시면서 드셔주시면 되세요
가쓰오부시를 넣어주니 조미료가 들어가지 않아도 감칠맛이 좋은 시원한 콩나물냉국이 되네요
팁-주의사항
유아/어린이와 같이 드실경우라면 청양고추대신 맵지않은 홍고추를 넣어주세요

등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-08-26

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소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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